Từ lâu khoai lang mật đã là món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích từ mọi người, kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đây không chỉ là loại thực phẩm đem lại cảm giác ngon miệng với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, mà chúng còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Nếu bạn chưa nắm được các thông tin cần thiết về loại thực phẩm này, hãy dành ít phút điểm qua bài viết sau.
Giới thiệu khoai lang mật:
Khoai Lang Mật có thể nói là một trong cái loại thực phẩm đặc trưng của vùng đất Đà Lạt. Mặc dù chúng vẫn được trồng ở một số nơi khác, tuy nhiên khoai lang mật Đà Lạt luôn giữ được sự đặc trưng về hương vị mà khó nơi nào có được. Tương tự các loại khoai lang khác, khoai mật có màu vỏ nâu sậm. Khi được bày bán trên thị trường, chúng vẫn còn giữ nguyên lớp đất cát, điều này giúp khoai có thể được bảo quản lâu hơn. Khi đã rửa sạch, bổ chúng ra để chế biến, bạn có thể thấy phần ruột khoai có màu tựa cam hồng đào, đồng thời có lượng mật tiết ra bên trong ruột khoai. Mặc dù khoai lang mật có vẻ bên ngoài khá giống với khoai lang thường, tuy nhiên chúng lại có hương vị, độ ngọt và hàm lượng chất dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn.
Công dụng:
Một trong những lý do khiến khoai lang mật được ưa chuộng như hiện nay chính là bởi hàm lượng dưỡng chất bên trong chúng. Theo nhiều nghiên cứu, khoai lang mật chứa hàm lượng nước, carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin, … rất dồi dào. Chính vì thế việc sử dụng thực phẩm này hàng ngày có thể giúp bạn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe như:
Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày:
Bởi vì bên trong khoai lang mật chứa rất nhiều vitamin, potassium, beta carotene và canxi, chính vì thế việc sử dụng loại thực phẩm này có tác dụng tích cực trong quá trình điều trị viêm loét dạ dày. Bạn có thể sử dụng phối hợp khoai lang với các thực phẩm có tác dụng tương tự để tăng hiệu quả điều trị. Đồng thời, việc sử dụng khoai lang mật giúp hấp thụ chất xơ vừa đủ, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như táo bón hiệu quả.
Hỗ trợ làm đẹp da, giảm cân:
Tương tự như trên, hàm lượng vitamin A, B và C bên trong khoai lang mật rất dồi dào. Cho nên các chị em có thể xem việc sử dụng kết hợp khoai lang mật tương tự như biện pháp dưỡng da từ thiên nhiên. Việc sử dụng khoai lang cũng đem lại tác dụng tái tạo collagen bên trong da, từ đó giúp da sáng mịn, tươi trẻ. Bên cạnh đó, chúng còn chứa lượng chất xơ vừa đủ, giúp tạo cảm giác no lâu, nên chị em cũng có thể sử dụng kết hợp trong thực đơn ăn kiêng để giữ dáng.
Điều trị viêm xương khớp:
Một trong những hoạt chất có lợi khác bên trong khoai lang mật phải kể đến như beta cryptoxanthin. Đây là hoạt chất có tác dụng tích cực trong quá trình điều trị các bệnh về xương khớp, bao gồm viêm khớp và thấp khớp. Đồng thời, hoạt chất này còn giúp tăng cường sức khỏe xương ở những người cao tuổi. Nhiều nghiên cứu đã chứng mình được việc hấp thu hoạt chất beta cryptoxathin thực sự giúp giảm thiểu khả năng mắc và phát triển các bệnh về xương khớp.
Hỗ trợ tăng sức đề kháng:
Việc có sức đề kháng tốt giúp cơ thể tránh được rất nhiều bệnh thông thường, điều này đặc biệt quan trọng với các mẹ bầu. Chính vì thế, bạn có thể sử dụng khoai lang mật thường xuyên nhằm tăng cường sức đề kháng, tránh các bệnh thường gặp do tình trạng biến đổi khí hậu.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường:
Một trong những ưu điểm của khoai lang chính là chúng có chỉ số đường huyết khá thấp. Chính vì thế việc sử dụng chúng giúp giải phóng lượng đường trong máu chậm hơn so với việc sử dụng các loại thực phẩm khác. Đồng thời, sử dụng khoai lang cũng xem như biện pháp hỗ trợ làm giảm lượng insulin và kiểm soát lượng đường máu hiệu quả.
Cách chế biến:
Hiện nay, khoai lang mật được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Chúng thường tạo nên được các món phụ đến những món chính, từ món mặn đến món ngọt. Việc chế biến các món ăn từ khoai lang mật không quá cầu kì, tuy nhiên vẫn đảm bảo tính ngon miệng và hàm lượng dưỡng chất bên trong.
Có thể kết hợp với:
Bạn có thể kết hợp khoai lang mật với các loại củ khác để nấu canh, đồng thời có thể kết hợp với thịt, tôm tạo thành các món ăn trong gia đình. Nếu muốn chế biến chúng thành món ngọt, hãy kết hợp với bột, đường, trứng và một số nguyên liệu khác.
Trên đây là một số thông tin về đặc điểm, công dụng và cách kết hợp chế biến khoai lang mật thường được nhiều người quan tâm. Hy vọng bài viết trên cung cấp cho bạn đầy đủ các thông tin cần thiết về loại thực phẩm này, từ đó giúp bạn an tâm hơn khi sử dụng.
