Đà Lạt là vùng đất phù hợp và lý tưởng để trồng nhiều loại hoa quả và rau củ khác nhau. Những thực phẩm từ Đà Lạt luôn đem lại nguồn dinh dưỡng cao cho người sử dụng, trong đó có cà tím. Chắc hẳn bạn đã từng nghe qua về loại thực phẩm nhiều dưỡng chất này ở đâu đó bởi chúng khá phổ biến. Để hiểu thêm về cà tím Đà Lạt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua một số mục dưới đây.
Giới thiệu cà tím Đà Lạt:
Cà tím Đà Lạt là một loại thực phẩm thuộc họ cà. Chúng còn có một tên gọi khác là cà dái dê. Đây là loại cà được trồng nhiều ở Đà Lạt vì chúng phù hợp với nguồn đất và khí hậu nơi đây. Cà tím Đà Lạt có hình dạng khá giống với những loại cà tím bình thường nhưng mang nhiều dưỡng chất hơn. Quả cà tím Đà Lạt thường có cùi thịt nhiều, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ, mềm. Đây là loại nguyên liệu thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày của người dân ta. Cà tím có màu tím sẫm, vỏ bóng, cầm chắc tay, dáng thon dài, bán kính nhỏ khoảng 1,5 cm, giàu chất xơ, chất khoáng giúp giải độc.
Công dụng:
Cà tím là một loại thực phẩm đem lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Một số dưỡng chất có thể kể đến bên trong cà tím như: glucid, protein, lipid, vitamin, chất xơ, kẽm và folate. Chính vì cà tím mang nhiều dưỡng chất, việc sử dụng cà tím trong những bữa ăn hằng ngày có thể đem lại nhiều tác dụng tích cực trong nâng cao sức khỏe và điều trị bệnh như: phòng ngừa ung thư, giúp không tăng cân, tăng cường sức khoẻ tim mạch, tốt cho làn da và tóc, điều trị cảm giác bồn chồn lo lắng, tăng cường sức khoẻ đề kháng, có thể trị nám,...
Hỗ trợ tim mạch
Bên trong cà tím thường chứa rất nhiều hoạt chất đem lại tác dụng chống oxi hóa như: vitamin C, vitamin B6, kali, … Chính vì thế việc sử dụng cà tím giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định. Đồng thời, chúng còn hỗ trợ làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL và triglyceride bên trong cơ thể. Tác dụng đối với tim mạch của cà tím đã được nhiều nghiên cứu trên động vật chứng minh, đặc biệt là nghiên cứu được đăng trên NCBI.
Hỗ trợ thị lực:
Không chỉ chứa beta carotene, cà tím Đà Lạt còn chứa rất nhiều hoạt chất khác có lợi cho thị lực như vitamin A. Chính vì thế, việc sử dụng cà tím Đà Lạt là một cách hỗ trợ điều trị, tăng cường sức khỏe mắt từ thiên nhiên được nhiều người ưa chuộng. Một trong những lợi ích cho mắt mà cà tím đem lại là chống thoái hóa điểm vàng do tuổi cao và mất thị lực ở những người già.
Hỗ trợ não bộ:
Một trong số những nghiên cứu về cà tím bên trên động vật đã tìm ra hoạt chất nasunin. Đây là hoạt chất có tác dụng tích cực trong quá trình chống lại sự oxi hóa. Đồng thời, kết hợp với một số hoạt chất tích cực khác, việc sử dụng cà tím Đà Lạt thực sự giúp hỗ trợ bảo vệ lớp màng của tế bào não, đồng thời, chúng còn giúp vận chuyển chất dinh dưỡng một cách thuận lợi trong tế bào. Việc sử dụng cà tím thường xuyên có thể giúp máu tuần hoàn trong não tốt hơn, ngăn ngừa nguy cơ mất trí nhớ và giảm thiểu stress hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc các loại ung thư:
Ung thư luôn là nỗi lo ngại của nhiều người, tuy nhiên nếu bạn sử dụng cà tím thường xuyên, khả năng mắc ung thư sẽ giảm thiểu đáng kể. Điều này được cho là bởi bên trong cà tím có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa. Các hoạt chất đó sẽ giúp cơ thể tránh khỏi sự tác động của các gốc tự do lên tế bào, từ đó làm giảm thiểu khả năng mắc phải nhiều loại ung thư thường gặp.
Tốt cho tiêu hóa:
Sở hữu lượng chất xơ dồi dào và hàm lượng calo kém là một ưu điểm của cà tím Đà Lạt. Chính vì đặc điểm này, cà tím thường được sử dụng như một loại thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa, giúp kích thích hoạt động của nhu động ruột, đồng thời ngăn ngùa nguy cơ mắc phải bệnh táo bón ở người sử dụng.
Bên cạnh đó, những người có ý định giảm cân cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này vì chúng đem lại cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
Chế biến:
Cà tím Đà Lạt thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để tránh cảm giác nhàm chán khi thường xuyên sử dụng loại nguyên liệu này. Bạn có thể chế biến chúng dưới dạng xào, luộc hoặc nướng đều đem lại cảm giác ngon miệng. Hoặc cà tím nướng mỡ hành, cà tím xào tỏi, cà tím chiên nước mắm,...
Cách bảo quản cà tím Đà Lạt:
Tương tự như nhiều loại rau củ quả khác, cà tím sẽ ngon nhất khi sử dụng lúc chúng còn tươi xanh. Tuy nhiên, nếu chưa cần sử dụng ngay, bạn có thể cho cà tím vào tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp để bảo quản. Một cách khác vẫn được nhiều người sử dụng mặc dù thời gian bảo quản ít hơn, đó chính là để cà tím Đà Lạt tại nơi khô ráo, thoáng mát.
Trên đây là một số thông tin liên quan đến cà tím Đà Lạt về đặc điểm, công dụng, món ăn và cách bảo quản mà nhiều người quan tâm. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm này, từ đó có thể an tâm hơn trong quá trình sử dụng sản phẩm
