Ớt là loại thực phẩm khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Khi nhắc đến ớt, ta thường nhớ đến vị cay nồng, 2 màu xanh đỏ đặc trưng và hình dáng nhỏ xíu của chúng. Tuy nhiên, có một loại ớt không sở hữu những đặc điểm trên, đó chính là ớt chuông. Vậy, bạn đã hiểu gì về ớt chuông? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại ớt này thông qua bài viết sau.
Giới thiệu ớt chuông Đà Lạt:
Ớt chuông hay còn được biết đến với tên khoa học là Capsicum annuum L. Ớt Chuông Đà Lạt hay còn gọi là ớt ngọt, ít cay, hăng, có nhiều màu sắc khác nhau gồm đỏ, xanh, vàng,...Ớt chuông chứa giá trị dinh dưỡng cao nhiều vitamin A, C, B, canxi, B12,.... Sở dĩ loại ớt này có tên ớt chuông cũng là bởi chúng có kích thước khá lớn với dạng giống hình quả chuông. Tại Việt Nam, loại ớt này được trồng phổ biến tại Đà Lạt, có thể thu hoạch quanh năm và cung ứng ra thị trường với một lượng lớn.
Chính vì thế mà loại ớt này còn có tên là ớt chuông Đà Lạt. Khác với ớt thường, ớt chuông Đà Lạt thường có màu sắc sặc sỡ với màu đỏ, xanh, vàng và đôi khi có cả tím. Sự khác nhau về màu sắc của loại ớt này thường phụ thuộc vào diệp lục và carotenoid bên trong nó.
Công dụng:
Ớt chuông được biết đến là thực phẩm mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe người sử dụng. Một số dưỡng chất trong ớt chuông có thể kể đến như: chất xơ, vitamin, đạm, canxi, sắt. magie, kali, natri, kẽm, … Chính vì thế mà sử dụng ớt chuông giúp đem lại rất nhiều lợi ích như: chống ung thư, bảo vệ tim mạch, tốt cho người béo phì, giảm nguy cơ tiểu đường, trị đau bụng do lạnh, nôn ói, tả lị, khuyến khích tuyến dịch vị, gia tăng bài tiết, tăng cường hệ tiêu hoá, tăng cường trí nhớ, tăng cường đàn hồi của thành mạch máu não và có tác dụng làm đẹp da.
Hỗ trợ tim mạch:
Trong ớt chuông chứa rất nhiều các hoạt chất chống oxy hóa, điều này giúp thúc đẩy quá trình trung hòa, đồng thời làm giảm tổn thương của các gốc tự do lên tế bào tim mạch. Đồng thời, việc sử dụng ớt chuông Đà Lạt còn giúp loại bỏ các gốc hydro peroxide là tác nhân của bệnh đau tim. Việc sử dụng thực phẩm này cũng được cho là đem lại tác dụng tích cực trong việc phòng chống các bệnh về tim mạch như: cao huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, …
Tăng cường thị lực:
Trong ớt chuông chứa rất nhiều lutein và zeaxanthin, chính vì thế khi được hấp thu vào cơ thể, 2 hoạt chất này góp phần vào quá trình bảo vệ điểm vàng của mắt, đồng thời giúp cải thiện thị lực hiệu quả. Việc sử dụng ớt chuông còn đem lại các tác dụng cải thiện thị lực khác như: nhìn rõ hơn vào ban đêm, tránh bị quáng gà, hạn chế các tổn thương giác mạc, …
Hỗ trợ làm đẹp:
Ớt chuông có thể được coi như một trong những thực phẩm giảm cân của chị em bởi chúng chứa rất ít calo nhưng mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đồng thời, bên trong ớt chuông còn chứa nhiều loại vitamin như C, E, K , … Các loại vitamin này đều có tác dụng tích cực trong việc chống lại oxi hóa, giúp hình thành collagen và các chất cần thiết cho da và tóc. Chính vì thế chúng có thể giúp bạn nuôi dưỡng da và tóc từ sâu bên trong, giúp da chắc khỏe, sáng ngời. Đồng thời, mái tóc theo thời gian cũng trở nên suôn mượt hơn.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu:
Sắt chiếm phần lớn trong ớt chuông Đà Lạt, chính vì thế việc sử dụng ớt chuông giúp cơ thể hấp thụ lượng sắt nhất định. Điều này giúp bạn tránh khỏi nguy cơ thiếu máu, từ đó tránh được các triệu chứng gây khó chịu hằng ngày như: mệt mỏi, hoa mắt, ù tai, …
Hỗ trợ hệ thần kinh:
Các loại vitamin B trong ớt chuông Đà Lạt, đặc biệt là vitamin B6 rất có lợi cho hệ thần kinh và não bộ. Việc hấp thụ vitamin thông qua ớt chuông giúp bảo vệ não tránh khỏi sự tổn thương, đồng thời giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ, cải thiện trí nhớ, giảm lo lắng, … một cách hiệu quả.
Chế biến:
Ngày nay, ớt chuông được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vừa tránh gây nhàm chán lại tăng tính thẩm mĩ cho món ăn. Một số cách chế biến ớt chuông phổ biến hiện nay như: làm salad hoa quả, làm gỏi ớt chuông, sử dụng sống khi còn tươi, làm pizza, cà ri bò nấu ớt chuông, ớt chuông xào mực sa tế, đậu non sốt ớt chuông, tôm xào ớt chuông và đậu huyết,..
Cách bảo quản:
Tương tự như các loại rau củ quả khác, ớt chuông có thời gian tươi tương đối ngắn trong khoảng vài ngày. Chính vì thế nếu được, bạn nên sử dụng chúng khi còn tươi. Tuy nhiên, một số người thường có thói quen mua thực phẩm dữ trữ, nếu bạn cũng muốn dữ trữ ớt chuông, hãy để chúng tại nhiệt độ thích hợp, có thể bảo quản lạnh để giúp kéo dài thời gian tươi.
Trên đây là một số thông tin về đặc điểm, công dụng, cách chế biến và bảo quản ớt chuông Đà Lạt mà có thể nhiều người đang quan tâm. Hy vọng những thông tin trên sẽ phần nào giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm này, từ đó có thể sử dụng chúng sao cho phù hợp nhằm đem lại tác dụng tích cực cho sức khỏe.
