Cà rốt từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm đem lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, được mọi người tin tưởng sử dụng hằng ngày. Không chỉ vậy, đây còn là loại thực phẩm bổ dưỡng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được mọi người ưa chuộng. Trong vài năm trở lại đây, có một loại cà rốt đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của mọi người, đó chính là cà rốt cuống tím Đà Lạt. Vậy, bạn đã biết gì về loại củ này? Nếu chưa nắm được các thông tin cần thiết về cà rốt cuống tím, hãy theo dõi bài viết sau đây để hiểu hơn về nó.
Giới thiệu cà rốt cuống tím Đà Lạt:
Cà rốt cuống tím là loại cà rốt khá giống với bình thường về hình dáng, tuy nhiên lại có phần cuống màu tím. Tại Việt Nam, loại cà rốt này thường được trồng ở Đà Lạt bởi khí hậu và nguồn đất đai màu mỡ. Cà rốt cuống tím Đà Lạt thường được xem là sản phẩm sạch, được khuyên sử dụng thường xuyên trong các hộ gia đình. Đây được cho là sản phẩm đem lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, giúp hỗ trợ tăng cường đề kháng và điều trị nhiều loại bệnh. Cà rốt có củ nhỏ, da sần, tươi mới và thường có cuống, có màu nhạt. Cà rốt cung cấp lượng lớn vitamin A, C, K, B6, canxi, chất xơ và chứa hàm lượng benta-carotene cao.
Công dụng:
Tương tự như cà rốt thường, tuy nhiên cà rốt cuống tím đem lại nhiều dưỡng chất hơn cho người sử dụng. Một số dưỡng chất bên trong cà rốt cuống tím có thể kể đến như: beta – carotene, lutein, lycopene, anthocyanin, chất xơ, khoáng chất, … Chính vì chứa nhiều loại hoạt chất có lợi cho sức khỏe, nên việc sử dụng cà rốt cuống tím Đà Lạt thường xuyên giúp đem lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như: chống nhiễm khuẩn và cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể, cải thiện thị giác, ổn định huyết áp, ngừa ung thư, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, thải độc cơ thể, ngăn ngừa mất trí nhớ, tăng cường chắc khoẻ xương.
Ổn định huyết áp:
Việc sử dụng cà rốt cuống tím được xem là một cách hỗ trợ làm ổn định huyết áp hiệu quả. Điều này được cho là bởi trong loại thực phẩm này có chứa một lượng lớn natri giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định. Đồng thời, giúp giảm bớt nguy cơ mắc những biến chứng về huyết áp như tai biến, đột quỵ.
Hỗ trợ phòng chống ung thư:
Trong cà rốt cuống tím có một số hoạt chất có lợi trong việc phòng ngừa ung thư, đặc biệt là falcarinol. Chính vì thế, việc sử dụng thường xuyên loại củ này giúp bạn nâng cao sức khỏe, đồng thời phòng ngừa một số loại ung thư phổ biến như ung thư gan, ung thư phổi và ung thư đại tràng.
Làm đẹp:
Chị em nên sử dụng cà rốt cuống tím hằng ngày nếu muốn hỗ trợ quá trình làm đẹp của mình. Theo nhiều nghiên cứu, hàm lượng vitamin dồi dào trong cà rốt, đặc biệt là vitamin A giúp làm đẹp da và tóc. Việc sử dụng cà rốt cuống tím Đà Lạt thường xuyên giúp bạn tránh khỏi sự hình thành các nếp nhăn trên da, đồng thời giúp nuôi dưỡng tóc từ sâu bên trong.
Hỗ trợ trí não:
Đối với những người có bệnh trí nhớ, hay bị stress, mất ngủ, việc sử dụng cà rốt cuống tím được xem như một biện pháp điều trị từ thiên nhiên. Đặc biệt, trong cà rốt có chứa hoạt chất beta- carotene, đây được biết đến là một hoạt chất giúp bảo vệ hệ thống thần kinh, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể:
Tương tự như phần lớn những loại rau củ quả khác, cà rốt cuống tím chứa rất nhiều các hoạt chất có lợi như: vitamin, chất xơ, và nhiều hoạt chất chống oxi hóa. Chính vì thế, việc sử dụng cà rốt cuống tím giúp đem lại tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể cực kì hiệu quả.
Hỗ trợ xương khớp:
Đối với những người bị bệnh về xương, đặc biệt là những đối tượng phụ nữ trong kì mãn kinh, người già, … việc sử dụng cà rốt giúp hỗ trợ họ điều trị bệnh hiệu quả. Đây được cho là bởi bên trong cà rốt có chứa rất nhiều các hoạt chất có lợi cho xương khớp như vitamin C và canxi.
Chế biến:
Để có thể sử dụng cà rốt cuống tím Đà Lạt thường xuyên mà không tạo cảm giác chán, bạn nên tìm hiểu nhiều cách để chế biến chúng. Một số cách chế biến tiêu biểu có thể kể đến như: Cà rốt cuống tím luộc, Canh cà rốt cuống tím sườn heo, Salad cà rốt rau củ, nộm, hấp, súp cà rốt,...
Hướng dẫn bảo quản cà rốt cuống tím:
Cà rốt cuống tím Đà Lạt thường được bán trên thị trường dưới nhiều dạng khác nhau gồm: tươi, đông lạnh, đóng hộp và ngâm chua ngọt. Đối với cà rốt tươi, bạn nên sử dụng chúng ngay sau khi mua về sẽ ngon hơn và đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên nếu chưa cần dùng ngay, bạn có thể cho chúng vào bao và bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp.
Trên đây là một số thông tin về cà rốt cuống tím Đà Lạt qua những phương diện như đặc điểm, công dụng, món ăn và cách bảo quản. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, các bạn có thể hiểu rõ hơn về loại củ này, từ đó an tâm hơn trong khi sử dụng để tạo ra những món ngon cho gia đình.
