Củ cải đỏ đang là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người tin tưởng và sử dụng bởi mùi vị và những công dụng của mình. Tuy nhiên vẫn còn những người nhầm lại củ cải này với củ dền và cà rốt. Để hiểu rõ hơn về sản phẩm này, hãy tham qua qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu củ cải đỏ Đà Lạt:
Củ cải đỏ có tên khoa học là Raphanus Sativus, tuy cũng thuộc thuộc họ nhà cải, nhưng hình dáng và màu sắc của nó hoàn toàn khác biệt so với củ cải trắng. Củ cải đỏ có dạng hình tròn, hình bầu dục, vị chua kết hợp với ngọt thanh cùng độ giòn hấp dẫn của củ cải đỏ. Một trong những loại củ chứa hàm lượng vitamin C cao và gấp 8 lần táo, lê và nhiều giá trị dinh dưỡng khác như sắt, photpho, B6, magie,...
Công dụng:
Loại cải này bên ngoài có một màu sắc đặc biệt, bên trong lại rất bổ dưỡng. Ở trong củ cải đỏ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cụ thể theo các nhà nghiên cứu cho biết, trong 116 gram củ cải đỏ thường có chứa: 19 calo; 4 gam carbohydrate; 0,8 gam protein; 0,1 gam chất béo; 1,9 gam chất xơ, cùng với rất nhiều loại vitamin và chất khoáng khác nhau. Chính vì những thành phần trên đã mang loại một loại cải không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn rất là bổ dưỡng. Những công dụng của loại cải này có thể kể đến như: bảo vệ sức khoẻ tim mạch, kiểm soát huyết áp của cơ thể, cải thiện hệ miễn dịch, giúp gan luôn khoẻ mạnh, ngừa đau tim và chống đột quỵ, tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện tâm trạng:
Trong củ cải đỏ có chứa hợp chất betaine, chất này sẽ giúp kích thích cơ thể sản sinh ra một loại hormone có tác dụng làm bạn cảm thấy hưng phấn hơn, từ đó sẽ giúp bạn cảm thấy vui vẻ, cải thiện tâm trạng.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Như đã biết, rau củ luôn là một nguồn cung cấp vitamin quan trọng cho cơ thể. Củ cải đỏ cũng vậy, loại cải này sẽ giúp cung cấp đủ lượng vitamin C mà cơ thể cần thiết để hệ miễn dịch có thể hoạt động bình thường, nhờ vậy mà cơ thể có thể ngăn chặn được sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh.
Hỗ trợ giảm cân:
Chứa một lượng lớn chất xơ nhưng lại không có nhiều calo và chất béo, vì vậy củ cải đỏ là một trong những lựa chọn hàng đầu trong việc ăn kiêng của các chị em. Lượng chất xơ này sẽ giúp chị em cảm thấy no lâu, hạn chế nạp thêm các loại thức ăn khác mà vẫn giữ được vóc dáng.
Phòng ngừa những bệnh tim mạch:
Hợp chất betaine được nói ở trên ngoài công dụng giúp cải thiện tâm trạng ra, hợp chất này còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim. Khi được đưa vào cơ thể betaine sẽ giúp giảm lượng homocysteine, đây là chất có khả năng gây ra các bệnh tim mạch.
Chế biến:
Như các bạn đã thấy ở trên, củ cải đỏ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, ngoài ra vì có một vị ngọt mát, thanh đạm nên loại cải này rất được ưa thích. Vì vậy nên củ cải đỏ được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, sau đây là một vài món ăn được chế biến từ củ cải đỏ mà bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với sở thích: gỏi củ cải đỏ, súp củ cải đỏ, củ cải đỏ hầm thịt bò, salad củ cải đỏ dưa leo, củ cải đỏ hầm cánh gà, nộm củ cải đỏ,...
Lưu ý khi sử dụng củ cải đỏ:
Với độ đa dạng về chính dinh dưỡng cũng như cách chế biến như trên nên việc nhiều người sử dụng củ cải đỏ là điều không thể bàn cãi. Tuy nhiên vẫn còn đó những người cần phải cẩn thận khi sử dụng củ cải đỏ, nếu không cẩn thận sẽ có thể đem đến những hậu quả nghiêm trọng.
Những người có vấn đề về xương khớp vì củ cải đỏ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ canxi nên sẽ làm cho bệnh tình trở nên nặng hơn.
Người có triệu chứng dị ứng với các thành phần có trong củ cải đỏ.
Phụ nữ đang mang thai vì lượng natri có trong loại cải này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của các mẹ.
Người có huyết áp thấp vì khi sử dụng củ cải đỏ sẽ làm hạ lượng đường huyết, gây nên hậu quả rất nghiêm trọng.
Bên cạnh những lưu ý trên thì việc bảo quản củ cải đỏ cũng rất quan trọng vì việc này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm. Nếu mua về và sử dụng ngay thì chỉ cần rửa qua với nước và để củ cải đỏ ở những nơi tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp là đã có thể sử dụng. Còn để bảo quản lâu ngày thì có rất nhiều cách khác nhau nhưng đơn giản nhất đó chính là sử dụng tủ lạnh. Việc cho trực tiếp củ cải đỏ vào tủ lạnh sẽ làm củ cải bị khô, làm giảm độ ngon vì vậy có thể sử dụng một chiếc khăn ẩm quấn quanh củ cải rồi cho vào ngăn mát để bảo quản được lâu hơn.
Trên đây là những thông tin cần thiết về củ cải đỏ Đà Lạt có thể bạn quan tâm. Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn nắm được những thông tin về thành phần dinh dưỡng, công dụng, cách chế biến, những lưu ý khi sử dụng và bảo quản củ cải đỏ từ đó chọn được cho mình sản phẩm ưng ý nhất.
