Các loại rau củ quả đang dần trở nên phổ biến trong các bữa ăn của nhiều gia đình bởi chúng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, đồng thời chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cà chua beef đang nổi lên gần đây vì mùi vị thơm ngon cũng như rất nhiều thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại. Hiện nay đã có rất nhiều nhà hàng chọn sử dụng loại cà chua này. Để tìm hiểu thêm về công dụng cũng như cách chế biến loại cà chua này hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Giới thiệu cà chua beef:
Cà chua beef là tên gọi được đặt theo đặc điểm của chúng, loại cà chua này có nhiều thịt, mọng nước và có chứa nhiều đường. Qủa khá lớn, nhiều thịt, ít hạt và chắc, có hương vị đặc trưng thơm ngon. Là nguồn cung cấp vitamin A, K, C, chất xơ, carotenoid, ... Đây là loại cà chua cao cấp ở Châu Âu, loại cà chua này có kích thước to và màu đỏ sậm hơn so với cà chua thường, có các khía trên phần vỏ. Khi cắt ra và quan sát ta sẽ thấy bên trong có nhiều ngăn, chứa trong đó là nhiều cùi của cà chua và rất ít hạt.
Bên cạnh những ưu điểm trên, cà chua beef cũng có một điểm yếu, đó chính là rất khó trồng. Để trông được loại cà chua này cần phải có một thời gian lâu mới cho trái, cần đúng nhiệt độ mới có thể phát triển một cách tốt nhất. May thay khí hậu Đà Lạt hoàn toàn phù hợp với loại cà chua này, vậy nên Đà Lạt cũng đang là nguồn cung cấp chính loại cà chua này cho người tiêu dùng.
Công dụng:
Cũng như những loại cà chua khác, cà chua beef cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Cà chua beef là nguồn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng như vitamin A, K, C, carotenoid, chất xơ, canxi, magie, sắt, các khoáng chất khác… chính nhờ những chất dinh dưỡng trên nên việc sử dụng cà chua beef đem lại rất nhiều lợi ích như: chống lão hoá, làm da mịn màng tươi sáng, cải thiện thị lực, phòng chống ung thư, giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy giấc ngủ ngon, giữ xương chắc khoẻ, tốt cho người viêm thận, bảo vệ tim mạch, chứa bí đại tiện, thiếu máu, chữa bỏng lửa, chữa mụn nhọt lở loét,...
Giúp xương chắc khỏe:
Như đã nói ở trên, trong cà chua beef chứa rất nhiều canxi và vitamin K, hai chất này sẽ giúp bổ sung lượng canxi cần thiết cho xương, giúp trẻ em phát triển chiều cao, hạn chế tình trạng loãng xương ở người cao tuổi.
Giảm các bệnh viêm mãn tính:
Viêm là một trong những trong những nguyên nhân gây ra rất nhiều căn bệnh khác như: đột quỵ, các bệnh liên quan đến tim, rung tâm nhĩ,… Trong cà chua beef có chứa các chất chống viêm rất mạnh như bioflavonoid, carotenoid,… các chất này sẽ giúp giảm thiểu tình trạng viêm và giúp phòng chống lại các bệnh nói trên.
Giảm cân:
Trái cây và rau củ luôn là một trong những loại thực phẩm giúp giảm cân rất tốt, cà chua beef cũng nằm trong số đó. Việc sử dụng nước ép cà chua để giảm cân không còn xa lạ gì với chị em phụ nữ, tuy nhiên cà chua beef lại chứa nhiều chất xơ hơn cà chua thường từ đó giúp tạo cảm giác no lâu hơn, tránh nạp thêm các loại thức ăn khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Khi LDL cholesterol xấu trong cơ thể bị oxy hóa, các chất được sinh ra sẽ làm hỏng mạch máu, khi các chất này tích tụ sẽ gây ra các mảng bám trên thành mạch dẫn đến bệnh xơ cứng động mạch làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất chống oxy hóa có trong cà chua beef sẽ làm giảm sự oxy hóa của loại cholesterol này từ đó giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Chế biến:
Bên cạnh những lợi ích trong quá trình sử dụng thì cà chua beef cũng có một mùi vị rất ngon. Với phần thịt dày và hương vị đặc trưng, cà chua beef thường được các nhà hàng cao cấp lựa chọn. Trong đó những món ăn thường được chế biến từ cà chua beef là: mỳ ý sốt cà chua, nước ép cà chua, canh cà chua trứng, cơm chiên cà chua, salad xà lách thịt bò chua ngọt,...
Với những công dụng và cách sử dụng đa dạng trên thì loại cà chua này được ưa chuộng là điều không thể bàn cãi tuy nhiên nhiều người đã quá lạm dụng sản phẩm này nên đã đem lại nhiều hậu quả không tốt. Để sử dụng cà chua beef an toàn và hiệu quả cần phải lưu ý những điều dưới đây:
Hạn chế ăn cà chua sống.
Không nên nấu cà chua quá lâu.
Không nên ăn cà chua khi đói.
Hạn chế ăn hạt cà chua.
Không nên ăn cà chua kèm với dưa chuột.
Nên chọn những địa điểm uy tín để mua cà chua.
Bên cạnh đó việc bảo quản cà chua cũng là một trong những vấn đề cần lưu ý nếu muốn sử dụng cà chua ở chất lượng tốt nhất. Đối với việc mua cà chua về và sử dụng ngay thì nên bảo quản cà chua beef ở những nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Nếu muốn bảo quản cà chua để sử dụng lâu ngày thì có thể sử dụng túi nilong, túi zip hoặc màng bọc thực phẩm để quấn quanh cà chua rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Trên đây là những thông tin mà các bạn cần biết về cà chua beef. Hy vọng sau khi đọc bài viết này, bạn có thể hiểu thêm những thông tin về loại cà chua nhiều dưỡng chất này từ đó lựa chọn và sử dụng một cách phù hợp.
