Đà Lạt luôn là nơi cung cấp những loại rau củ quả tươi ngon và chất lượng nhất Việt Nam ta, bắp cải cũng nằm trong số chúng. Hiện nay người dân Đà Lạt đang có xu hướng trồng và sử dụng một loại bắp cải mới, dần dần thay thế cho những loại bắp cải thông thường, đó là bắp cải hình tim. Vậy hãy cùng tìm hiểu vì sao loại bắp cải này có gì mà lại được ưa chuộng đến như vậy thông qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu bắp cải hình tim Đà Lạt:
Bắp cải là một loại rau rất quen thuộc với người Việt Nam ta, chúng có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung hải, thuộc lớp thực vật hai lá mầm, thông thường chúng sẽ có các lá chụm lại thành một hình cầu đặc trưng. Bắp cải hình tim cũng có những điểm chung với bắp cải thường, nhưng chúng có hình trái tim. Cũng vì đặc điểm này mà chúng mang tên gọi là bắp cải hình tim. Bắp cải hình tim là một loại rau ưa thích khí hậu ôn đới vì vậy khí Đà Lạt hậu mát mẻ chính là nơi thích hợp nhất để trồng loại rau này. Với vị ngon ngọt của mình thì đây cũng là một trong những loại rau ưu thích của rất nhiều người.
Bắp cải có hình dạng trái tim nhỏ hơn bắp cải bình thường và trồng nhiều ở Đà lạt. Bắp cải có tính mát, vị ngọt, tính hàn, giải độc, thanh phế và nhiều giá trị dinh dưỡng chứa vitamin A,C,E ,... và khoáng chất thiết yếu,..
Công dụng:
Kháng viêm, chữa viêm họng, viêm phế quản, hỗ trợ tiêu hóa; điều trị loét dạ dày, tá tràng, chữa đau khớp, nhức xương chân, nội hạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh ung thư và nhiều loại bệnh khác, hỗ trợ giảm cân, cải thiện thị lực, bảo vệ tế bào thần kinh, điều trị bệnh Alzheimer, làm đẹp da và điều trị các bệnh rối loạn về da.
Tốt cho tim mạch:
Với lượng kali dồi dào, bắp cải hình tim dần trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu trong khẩu phần ăn của người mắc bệnh tim mạch. Kali có trong loại bắp cải này có khả năng giúp máu lưu thông tốt hơn, tránh hiện tượng tắc nghẽn máu trong mạch. Vitamin A và P có trong loại rau này còn giúp thành mạch bền vững hơn, tránh việc bị vỡ mạch máu một cách bất ngờ. Ngoài ra các chất chống oxy hóa giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, từ đó làm giảm sự xơ cứng của động mạch.
Tốt cho não bộ:
Trong bắp cải hình tim có chứa một hợp chất có tên anthocyanin, chất này kết hợp cùng với vitamin K có khả năng tăng cường sức mạng tin thần và cải thiện sự tập trung. Ngoài ra vitamin K còn có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh, không có chúng bị thoái hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Với lượng chất C rất cao cùng với các hoạt chất có lợi khác, việc sử dụng loại bắp cải này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Phòng chống và điều trị ung thư:
Một số hợp chất trong bắp cải có khả năng kích thích enzym làm hạn chế sự phát triển của các khối u bên trong cơ thể. Ngoài ra bắp cải hình tim còn các chắc chất giúp tiêu diệt các gốc tự không từ đó có thể ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, đồng thời phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe của xương khớp:
Trong bắp cải có chứa các loại khoáng rất đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển xương đó là canxi, magie, kali,… . Bên cạnh đó loại thực phẩm xanh này còn chứa rất nhiều vitamin K giúp cơ thể tăng cường hấp thụ canxi tốt hơn.
Chế biến:
Nước ép bắp cải, ăn sống, salad, xào, nấu canh, ...
Vì có nhiều công dụng nên bắp cải hình tim được rất nhiều bà nội trợ tin tưởng và sử dụng. Loại bắp cải này được sử dụng phổ biến từ hộ gia đình đến những nhà hàng sang trọng. Các món ăn được làm từ chúng cũng rất phổ biến, trong đó có thể kể đến như: Canh bắp cải nấu với sườn heo, kim chi bắp cải, bắp cải cuốn thịt, bắp cải xào tôm, …
Một số lưu ý khi sử dụng bắp cải hình tim Đà Lạt:
Tuy được sử dụng phổ biến nhưng bạn vẫn nên nhớ vài lưu ý khi sử dụng và bảo quản bắp cải để có thể đem lại chất lượng cũng như mùi vị tốt trong quá tình sử dụng.
Không nên sử dụng bắp cải hình tim cho người bị bệnh bướu cổ, bệnh thận.
Bệnh nhân mắc bệnh tiêu chảy không nên sử dụng bắp cải hình tim.
Không nên sử dụng chung bắp cải với dưa chuột, táo, măng cụt và gan động vật vì những thành phần này sẽ làm giảm công dụng của bắp cải.
Nên sử dụng bao ni long hoặc các loại màng bọc thực phẩm quẩn quanh bắp cải sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản bắp cải lâu hơn.
Trên đây là một vài thông tin về đặc điểm, công dụng, cách chế biến và lưu ý của bắp cải hình tim Đà Lạt. Hi vọng thông qua bài viết này các bạn sẽ có được những thông tin cần thiết cũng như các sử dụng và bảo quản bắp cải hình tim để sử dụng đạt hiệu quả tốt nhất.
