Các loại rau củ đa dạng về màu sắc luôn là một phần giúp bữa cơm hằng ngày trở nên thơm ngon và có tính thẩm mỹ hơn. Cà rốt cũng là một trong số đó. Công dụng và độ phổ biến của loại củ này đã được rất nhiều nghiên cứu chứng minh. Hiện nay có một loại cà rốt đang dần trở nên phổ biến bởi sự độc đáo của nó, đó chính là cà rốt màu Đà Lạt. Loại cà rốt này có điểm gì đặc biệt? Công dụng của loại cà rốt này là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Giới thiệu cà rốt màu Đà Lạt.
Cà Rốt Màu Đà Lạt chỉ mới được du nhập vào Việt Nam gần đây nhưng chúng đã được nhiều người yêu thích và sử dụng. Điểm đặc biệt của loại cà rốt này là chúng không chỉ có một màu cam thông thường mà còn có nhiều màu sắc khác rất bắt mắt như: Đỏ, tím, xanh, trắng,… Chính vì sự ưa chuộng của thị trường, nhiều nơi đã tiến hành trồng loại cà rốt này để cung cấp cho khách hàng. Tuy chúng dễ trồng nhưng cà rốt màu ở Đà Lạt lại nổi trội hơn cả. Điều này là vì Đà Lạt là nơi có khí hậu phù hợp, có thể cho ra loại cà rốt có chất lượng tốt nhất. Việc trồng cà rốt màu rất dễ, không tốn nhiều công sức nên nhiều người đã trồng loại cà rốt này trên ban công, sân thượng để trang trí cho ngôi nhà hoặc thu hoạch lấy quả sử dụng.
Công dụng của cà rốt màu Đà Lạt:
Cà rốt được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cà rốt màu cũng không phải ngoại lệ. Chúng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau như: chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, khoáng chất,… nên sử dụng cà rốt có thể cung cấp một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể. Những dưỡng chất này sau khi vào cơ thể sẽ đem lại nhiều công dụng tuyệt vời như:
Cải thiện thị lực:
Từ lâu cà rốt vẫn luôn được xem là loại thực phẩm rất tốt cho mắt. Nguyên nhân là do trong loại củ này có chứa hàm lượng lớn hợp chất beta – carotene, chất này sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Điều này sẽ giúp bảo vệ mắt, cải thiện thị lực, hạn chế tỉ lệ mắc bệnh quáng gà, thoái hóa điểm vàng,…
Hỗ trợ giảm cân:
Công dụng này của cà rốt đã được rất nhiều nhà khoa học chúng minh. Chính vì vậy nên đã có rất nhiều chị em sử dụng cà rốt để giúp cho quá trình giảm cân của mình. Nguyên nhân chủ yếu vì loại củ này chứa rất nhiều chất xơ mà lại có rất ít calo, điều này sẽ giúp người sử dụng có cảm giác no lâu nhưng lại không làm tăng cân. Bên cạnh đó cà rốt còn giúp cơ thể tiết ra mật, rất hiệu quả trong quá trình giảm cân.
Giúp làn da trở nên sáng và căng mịn hơn:
Với một lượng lớn chất chống oxy hóa có trong cà rốt, loại thực phẩm này sẽ giúp tiêu diệt những chất oxy hóa trong cơ thể. Oxy hóa được xem là nguyên nhân chủ yếu gây ra vết sẹo trên cơ thể. Chính vì thế, việc loại bỏ những chất này sẽ giúp hạn chế tình trạng sẹo, nám da. Bên cạnh đó vitamin C có trong cà rốt còn giúp làn da trở nên căng mịn, trẻ trung.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường:
Chế độ ăn của những người mắc bệnh tiểu đường rất quan trọng. Việc bổ sung cà rốt vào bữa ăn sẽ giúp tăng lượng chất xơ và một vài hợp chất chống oxy hóa có lợi trong việc điều trị tiểu đường. Chất xơ có trong cà rốt ngoài khả năng làm no lâu chúng còn giúp quá trình hấp thụ glucose trong cơ thể diễn ra ổn định.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Có thể nói chất xơ là một chất đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Ngoài những công dụng đã được nêu ở trên, chất xơ còn giúp nuôi dưỡng những loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này sẽ giúp phân giải thức ăn trong cơ thể hiệu quả hơn từ đó cơ thể có thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngoài ra chất này còn giúp làm mềm phân, điều trị bệnh táo bón.
Cách chế biến:
Tương tự như cà rốt thông thường cà rốt màu cũng có thể sử dụng được trong rất nhiều món ăn khác nhau. Sử dụng cà rốt màu để thay thế cho cà rốt thông thường để giúp tăng thêm màu sắc món ăn. Loại cà rốt này có thể sử dụng trong những món xào, canh, gỏi,… Chúng ta có thể thay đổi cách chế biến cà rốt màu hằng ngày để làm đa dạng bữa cơm cho gia đình cũng như không gây ngán.
Bên cạnh đó trong quá trình sử dụng không nên gọt vỏ quá sâu vì điều này có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong cà rốt. Trong quá trình sử dụng nên nấu qua cà rốt để gia tăng hương vị, tuy nhiên không nấu quá như vì điều này sẽ làm mất đi protein có trong cà rốt. Ngoài ra chúng ta cũng nên cắt bỏ phần lá đi để giữ nguyên được chất dinh dưỡng.
Các dạng sử dụng cà rốt nguyên chất như: luộc, làm nước ép, ...Tuy nhiên, nếu muốn thay đổi và kết hợp với nguyên liệu khác để chế biến, bạn cũng có thể dùng cà rốt màu để kết hợp với: trứng, khoai tây, thịt bò, thịt nạc, … để tạo thành những món ăn bổ dưỡng mà không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng cà rốt nguyên vị mà vẫn đảm bảo các dưỡng chất cần thiết.
Trên đây là một vài thông tin về đặc điểm, công dụng, cách chế biến của cà rốt màu Đà Lạt. Hi vọng sau khi đọc bài viết, bạn có thể hiểu hơn về loại thực phẩm đầy dinh dưỡng này, từ đó có thể an tâm hơn trong việc sử dụng nhằm đem lại sức khỏe tốt cho gia đình.
