Rau luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu trong những bữa ăn cần phải có rau xanh. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xà lách với đủ màu sắc và mùi vị khác nhau, nhưng nổi bật trong số chúng là một loại xà lách có tên rất độc đáo - xà lách thủy tinh. Tại sao loại xà lách này có tên như vậy? Chúng có công dụng gì đối với sức khỏe? Để trả lời cho những câu hỏi trên hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Giới thiệu xà lách thủy tinh:
Xà Lách Thủy Tinh Đà Lạt hay còn gọi là xà lách crystal, đây là một giống xà lách mới được trồng ở Đà Lạt. Điểm nổi trội của xà lách thủy tinh so với xà lách thông thường là phần lá của chúng dày hơn và xoăn hơn, đi kèm với đó là một màu xanh rất lung linh như cái tên của mình. Không những vậy khi ăn loại xà lách này vào cũng sẽ thấy hương vị ngọt giòn hơn so với những loại xà lách khác. Việc trồng xà lách thủy tinh cũng đơn giản, không tốn quá nhiều công sức nên hiện nay đã có rất nhiều vườn ươm tiến hành trồng loại xà lách này. Đặc biệt là ở khu vực Đà Lạt, nơi có khí hậu phù hợp nhất để trồng những loại nông sản như thế này. Hiện nay các vườn ươm đã tiến hành các phương pháp trồng trọt hiện đại, không sử dụng các loại thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm trong quá trình sử dụng.
Công dụng của xà lách thủy tinh:
Không chỉ có vị ngon ngọt dễ ăn, xà lách thủy tinh còn đem lại rất nhiều công dụng khác nhau cho người sử dụng. Nguyên nhân của việc này là do trong xà lách thủy tinh có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như: Vitamin A, B1, B2, B6 K, C, folate, protein, kali, sắt, canxi, magie,… Chính vì có rất nhiều chất dinh dưỡng nên khi sử dụng, xà lách thủy tinh sẽ đem lại những lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường sức khỏe xương khớp:
Hàm lượng vitamin canxi, magie và kali có trong xà lách là thành phần quan trọng nhất đối với xương. Việc bổ sung canxi sẽ giúp xương trở nên chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó magie và kali sẽ giúp giảm tỉ lệ mắc bệnh loãng xương nhờ việc tăng mật độ xương và hạn chế đào thải canxi qua nước tiểu. Ngoài ra trong xà lách còn chứa vitamin K, loại vitamin này sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa:
Xà lách luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu đối với việc nâng cao sức khỏe của hệ tiêu hóa. Nguyên nhân là do trong loại rau này chứa rất nhiều chất xơ. Việc bổ sung chất này sẽ giúp kích thích đường ruột hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra chất xơ còn giúp làm mềm phân giúp cải thiện bệnh táo bón.
Tốt cho phụ nữ mang thai:
Đối với phụ nữ mang thai thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng là hết sức quan trọng. Xà lách thủy tinh không những giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mẹ mà còn cho cả bé, giúp bé phát triển một cách khỏe mạnh. Bên cạnh đó folate có trong loại xà lách này còn giúp trẻ giảm tỉ lệ mắc bệnh dị tật ống thần kinh.
Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Xà lách là một trong những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể. Loại vitamin này sẽ giúp loại bỏ cholesterol bám trên thành mạch, giúp việc tuần hoàn máu trong cơ thể ổn định hơn, giảm tỉ lệ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó trong xà lách còn chứa Kali, loại khoáng chất này sẽ giúp tăng sự co giãn của mạch máu giúp máu lưu thông trong mạch tốt hơn.
Cách chế biến:
Xà lách từ lâu đã được xem là một món ăn ngon, bổ dưỡng chính vì vậy loại thực phẩm này đã được sử dụng đế chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Ngoài việc ăn trực tiếp, hiện nay người ta cũng chế biến xà lách thủy tinh thành nhiều dạng như: Salad, canh, nướng, trộn,… Xà lách thủy tinh sử dụng thích hợp nhất chính là khi vừa mua về, lúc này xà lách sẽ giữ được độ tươi ngon tự nhiên của mình. Nếu sử dụng không hết xà lách bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi của chúng. Một mẹo nhỏ trong quá trình bảo quản đó là nên sử dụng một lớp giấy ăn nhỏ để lên trên phần xà lách cần bảo quản sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giảm độ ẩm, giúp xà lách tươi lâu hơn.
Một số mon ăn được kết hợp giữa xà lách thủy tinh với các nguyên liệu khác có thể kể đến gồm: Salad xà lách thịt bò chua ngọt ,thịt nướng cuốn xà lách, canh xà lách ,xà lách trộn dầu giấm, salad trứng cút trộn xà lách.
Trên đây là một vài thông tin về đặc điểm, công dụng, cách chế biến của xà lách thủy tinh. Hi vọng sau khi đọc bài viết, bạn có thể hiểu hơn về loại thực phẩm đầy dinh dưỡng này, từ đó có thể an tâm hơn trong việc sử dụng nhằm đem lại sức khỏe tốt cho gia đình.
