Bông atiso đã được nhiều người biết tới và sử dụng bởi công dụng và hương vị thơm ngon của mình. Loại hoa này có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kì cửa hàng dưới dạng khô hoặc tươi. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa thật sự hiểu rõ công dụng của loại bông này. Vì vậy bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu hơn về bông atiso cũng như công dụng của loại bông này.
Giới thiệu về bông atiso Đà Lạt:
Bông Atiso được Pháp du nhập sang Việt Nam vào những năm đầu của thế kỷ 20. Loài bông này thích hợp được trồng ở những nơi có khí hậu ôn đới mát mẻ như Sapa, Tam Đảo, Đà Lạt,… Tuy nhiên nơi cho ra một lượng lớn bông atiso với chất lượng cao lại là Đà Lạt. Nguyên nhân là vì Đà Lạt là nơi có khí hậu cũng như thổ nhưỡng phù hợp nhất để trồng loại hoa này. Đến ngày nay atiso vẫn đang là loại hoa được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt. Chúng có thể được coi như là một trong những đặc sản của nơi đây. Hoa atiso không chỉ được sử dụng để làm thực phẩm mà còn được nhiều nông trại trồng như một loại hoa cảnh, kích thích du khách đến nơi đây để thăm quan, chụp ảnh. Đặc biệt là vào những mùa hoa nở, hoa sẽ cho ra bông màu tím rất đẹp.
Công dụng của bông atiso Đà Lạt:
Hiện nay với nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh được giá trị dinh dưỡng của bông atiso nên loại hoa này càng ngày càng được săn đón hơn. Trong thành phần của atiso có chứa protein, glucid, nước, vitamin A, B1, B2, C, mangan, photpho, sắt,… chính vì những thành phần trên mà việc sử dụng atiso sẽ thêm lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Những công dụng tiêu biểu có thể kể đến như:
Phòng ngừa ung thư:
Nhiều báo cáo cho biết, bông atiso là loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất. Những chất chống oxy này sau khi vào cơ thể sẽ có tác dụng loại bỏ các gốc tự do làm giảm khả năng mắc phải các bệnh nguy hiểm. Các chất chống oxy hóa như polyphenol có trong atiso có thể làm chậm, ngừng quá trình phát triển của các khối u. Bên cạnh đó trong loại hoa này còn chứa quercetin và rutin, hai chất này có khả năng hạn chế sự phát triển của khối u. Ngoài ra các thành phần khác trong bông atiso còn có khả năng làm chết tế bào, việc này có thể được sử dụng để tiêu diệt các tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư bạch cầu, ung thư tuyến tiền liệt,…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Cholesterol xấu có trong cơ thể lâu ngày sẽ thích tụ lại thành các mảng bám trên mạch máu. Điều này sẽ dẫn tới hiện tượng tắc mạch, gây nên các bệnh như đột quỵ, đau tim, xơ vữa động mạch,… Các thành phần có trong atiso đã được chứng minh là có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu và gia tăng cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nói trên.
Tốt cho phụ nữ mang thai:
Trong quá trình mang thai, việc bổ sung các chất dinh dưỡng là rất cần thiết cho cả mẹ và bé. Sử dụng atiso sẽ giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mẹ khỏe mạnh và bé phát triển bình thường. Bên cạnh đó trong atiso còn chứa axit folic, chất này sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh khiếm khuyết ống thần kinh ở trẻ.
Tốt cho gan:
Đây là một công dụng rất ít người biết tới của bông atiso. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy trong atiso có chứa hai hợp chất được gọi là cynarin và silymarin. Hai hợp chất này có khả năng giảm độc tố và loại bỏ chúng ra khỏi gan để khôi phục lại chức năng của gan. Bên cạnh đó các chất chống oxy còn giúp phục hồi và tái phát triển các tế bào gan.
Tốt cho xương:
Trong atiso chứa các khoáng chất như magie, photpho, mangan có vai trò rất lớn trong quá trình phát triển và hồi phục xương. Những khoáng chất này sẽ giúp cho xương chắc khỏe và tăng mật độ của xương. Bên cạnh đó trong loại bông này còn chứa vitamin A giúp giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
Cách chế biến atiso:
Atiso Đà Lạt có hai loại: loại thứ nhất có vị đắng thường được người dân phơi khô và chế biến thành trà, loại thứ 2 có vị ngọt hơn nên thường được dùng tươi và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Thông thường bông atiso ngọt sẽ được chế biến thành những món ăn hết sức độc đáo như: chè, atiso hầm, canh atiso,…
Việc sử dụng bông atiso sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng dù là dùng làm trà hay để chế biến theo các cách khác. Tuy nhiên hiện nay giá thành của atiso không ổn định đi kèm với đó là rất nhiều mặt hàng kém chất lượng được các thương gia bày bán trên thị trường. Vậy nên người mua hàng cần phải chú ý tham khảo giá cả hoặc lựa chọn những địa điểm uy tín để chọn mua và sử dụng để có thể đem lại hiệu quả cũng như không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Có thể kết hợp bông atiso Đà Lạt với nhiều nguyên liệu để chế biến thành: Trà atiso, canh atiso hầm xương heo, bông atiso nấu sườn, canh atiso hầm táo đỏ.
Trên đây là một số thông tin về những vấn đề xoay quanh bông atiso Đà Lạt mà bạn có thể quan tâm. Hy vọng sau khi đọc qua bài viết trên, bạn sẽ phần nào hiểu hơn về loại hoa bổ dưỡng này, từ đó an tâm hơn khi sử dụng cho gia đình nhằm nâng cao sức khỏe.
