Lo lo xanh nghe cái tên có vẻ lạ nhưng lại là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Đây là loại rau đem lại nhiều dưỡng chất, đồng thời giúp làm tăng cảm giác ngon miệng của món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích. Vậy, lo lo xanh thủy canh là gì? Hãy cùng tìm hiểu thông qua các thông tin được đề cập trong bài viết sau đây.
Giới thiệu lo lo xanh thủy canh:
Lo lo xanh hay còn gọi là xà lách, có tầng lá rộng và xoăn tròn. Màu xanh tự nhiên, giòn giòn, không quá mềm, là một trong số loại rau thường được ăn sống và rất tốt cho sức khỏe. Vì trồng thủy canh sẽ không có thuốc bảo vệ và phân bón hóa học nên được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Lo lo xanh chứa nhiều nguyên tố vi lượng như protein, vitamin A, B1, B6, B12, B9, E, C, anthocyanin polyphenols, chứa nhiều beta-carotene và các muối khoáng khác.
Chúng được biết đến với tên tiếng anh là Green Lollo. Lo lo có 2 màu phổ biến là xanh và tím, tuy nhiên hiện nay lo lo xanh đang được sử dụng nhiều hơn cả. Một phần của cái tên có lẽ cũng liên quan đến hình dáng của loại rau này. Lo lo có những lá nằm rời rạc trong cùng một thân, các tầng lá rất rộng, và xoăn mạnh ở viền lá. Loài xà lách này đem lại cảm giác mát mắt, đồng thời khi sử dụng, bạn có thể cảm nhận độ giòn nhưng vẫn có sự mềm vừa kết hợp bên trong chúng. Đồng thời, vị ngọt nhẹ và mọng nước cũng là cảm giác khi sử dụng loại rau xanh này. Loại rau xanh này có nguồn gốc rất lâu trước đây tại Vương Quốc Anh, sau đó dần lan rộng ra các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, xà lách lo lo xanh thường được trồng bằng phương thức thủy canh tại cách nhà kính ở Đà Lạt.
Công dụng:
Tương tự như các loại xà lách khác, lo lo xanh thủy canh được biết đến là loại rau xanh cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho người sử dụng, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh. Hầu hết, trong lo lo xanh chứa lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất, canxi, folate, nước và carbohydrat, … . Một số tác dụng cụ thể của loại rau này có thể kể đến như: giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường, điều trị táo bón, giúp ngủ ngon, tăng cường chức năng sinh lý, tốt cho người thiếu máu, tốt cho phụ nữ mang thai, giúp cơ thể tỉnh táo, xả stress, giúp giảm cân, làm đẹp da, ngừa các bệnh về tim mạch, thấp khớp, đục thủy tinh thể.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư:
Trong lo lo xanh chứa một lượng lớn beta- carotene, chính vì thế chúng được biết đến với công dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả. Đây là cách phòng ung thư đơn giản từ thiên nhiên nhưng vẫn đem lại kết quả khả quan cho người sử dụng. Đặc biệt, nghiên cứu của ĐH Y khoa Utah đã từng chỉ ra rằng, việc sử dụng các loại xà lách, trong đó có lo lo xanh giúp làm giảm nguy cơ mắc phải ung thư ruột hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân:
Từ lâu, các loại xà lách đã được biết đến là nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa ăn kiêng của chị em phụ nữ, lo lo xanh cũng vậy. Việc sử dụng lo lo xanh giúp cung cấp lượng chất xơ dồi dào, ít calo nên không cần quá lo về vấn đề tăng cân. Đồng thời, việc sử dụng lo lo giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, cảm thấy no lâu chính vì thế cũng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tối cho hệ tiêu hóa
Dĩ nhiên, với lượng chất xơ dồi dào bên trong lo lo xanh, việc chúng đem lại tác dụng tích cực cho hệ tiêu hóa là hoàn toàn đúng. Sử dụng xà lách lo lo xanh hằng ngày giúp bạn hấp thụ lượng chất xơ cần thiết vào bên trong cơ thể. Từ đó giúp kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn, đồng thời chống lại các bệnh về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, kiết lị, …
Thanh nhiệt giải độc
Lo lo xanh là một trong những loại rau xanh phổ biến, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe, chính vì thế chúng thanh nhiệt giải độc là hoàn toàn có lý. Bạn nên thường xuyên sử dụng loại rau này để giúp đào thải các loại độc tố, đồng thời giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
Chống lại các tác nhân gây oxi hóa:
Bên trong lo lo xanh chứa rất nhiều hoạt chất có tác dụng trong quá trình chống lại sự oxy hóa bên trong cơ thể. Điều này đem lại rất nhiều lợi ích bên trong cho bạn, có thể dễ nhận thấy nhất là sự thay đổi làn da. Bạn có thể giảm đi tình trạng nhăn nheo, lão hóa, đồng thời giúp cải thiện làn da hiệu quả.
Chế biến:
Lo lo xanh có nhiều cách chế biến khác nhau từ ăn sống đến nấu chín. Các món ăn từ lo lo xanh hầu như đều đem lại sự tươi mát, thanh nhiệt ngay khi sử dụng. Một số cách chế biến thông thường có thể kể đến như: ăn sống; dùng để trộn; ăn kèm với hủ tiếu, phở; bánh mì kẹp gà sốt rau xà lách, bánh cuốn rau củ quả, làm salad, cuốn, làm sandwiches, làm nước ép, ăn kèm các món ăn nước, ăn kèm các món nướng…
Cách bảo quản:
Để bảo quản lo lo xanh giữ được độ tươi lâu, bạn có thể cho chúng vào một túi nhựa, sau đó mới cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ tủ phù hợp để bảo quản loại rau xanh này là từ 5 – 12 độ. Nếu làm đúng như trên, bạn có thể giữ lo lo trong vòng 1 tuần.
Trên đây là một số thông tin cần thiết về các mặt: đặc điểm, công dụng và cách chế biến, bảo quản của lo lo xanh mà có thể bạn đang quan tâm. Hy vọng sau khi đọc bài viết, bạn sẽ có cái nhìn cụ thể hơn về loại rau xanh này, từ đó an tâm sử dụng chúng nhằm đem lại sức khỏe cho bản thân và gia đình.
