Khoai tây được biến đến là loại thực phẩm có giá thành rẻ nhưng đem lại vị ngon bùi đặc trưng. Chính vì vậy ngày nay khoai tây được sử dụng ngày càng phổ biến hơn trên thế giới, khoai tây hồng của là một trong số đó. Dù chưa phổ biến ở nước ta nhưng có rất nhiều nơi trên thế giới đã đưa khoai tây hồng vào trong món ăn của mình. Để hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng loại khoai này, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Đặc điểm của khoai tây hồng Đà Lạt:
Cũng như những loại khoai khác, khoai lang hồng cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng và mùi vị cũng rất ngon, tuy nhiên vẫn còn đó những đặc trưng của loại khoai này làm cho người sử dụng phải nhớ đến nó mỗi khi nhắc đến khoai tây. Điểm khác biệt đầu tiên chính là về màu sắc của phần vỏ, không như khoai tây thường có màu nâu sẫm, khoai lang hồng có lớp vỏ màu hồng nhạt rất đặc biệt.
Ngoài ra loại khoai này phần ruột vàng nhạt và vị ngọt, bùi hơn so với những loại khoai thông thường. Khoai tây hồng đang được trồng ở khu vực Đà Lạt là những loại khoai có chất lượng tốt nhất. Khoai tây được trồng theo phương pháp hữu cơ, không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Sản phẩm có vị ngọt bùi được chế biến với nhiều món ăn vô cùng thơm ngon. Một loại củ dinh dưỡng chứa ít calo, không có chất béo và cholestrerol, hàm lượng vitamin C, B6, kali và chất xơ, không sử dụng các loại hóa chất cũng như thuốc bảo vệ thực vật nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn là những sản phẩm đạt chuẩn.
Công dụng:
Không chỉ có màu sắc và mùi vị đặc trưng, khoai tây hồng còn là một loại thực phẩm dinh dưỡng có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Nguyên nhân là vì trong khoai tây hồng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như: tinh bột, Vitamin C, Vitamin B6, BI, B2, Kali, Phốt pho, chất xơ, chất chống oxy hóa,… những chất này đã góp phần tạo nên hương vị cũng như công dụng của khoai lang hồng.
Khi sử dụng loại khoai này thường xuyên sẽ đem lại những tác dụng rất tốt đối với cơ thể của người sử dụng. Những công dụng đó là: có đặc tính chống oxy hóa, giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Tăng cường hệ tiêu hóa:
Lượng chất xơ đồi dào trong khoai tây sẽ giúp kích thích các hoạt động của đường ruột, ngoài ra lượng chất xơ này còn là chất dinh dưỡng giúp nuôi các loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột từ đó giúp phân giải thức ăn nhanh hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón,…
Giúp duy trì cân nặng:
Đối với những người muốn giữ vóc dáng của mình thì khoai tây là một món ăn không thể bỏ qua. Trong khoai tây hồng có chứa rất nhiều chất xơ, chất này sẽ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn nhưng lại chứa ít calo nhờ vậy giúp chúng ta không ăn thêm những loại thức ăn khác, giúp duy trì cân nặng. Tuy nhiên việc sử dụng khoai tây trong thời gian dài có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến sức khỏe vì vậy không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này.
Kiểm soát lượng đường trong máu:
Nhiều nghiên cứu cho thấy trong khoai tây hồng chứa tinh bột kháng, loại tinh bột này có khả năng làm giảm kháng insulin, giúp duy trì nồng độ glucose trong máu, từ đó giúp bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường có thể kiểm soát được bệnh và giảm thiểu nguy cơ xảy ra các biến chứng khác.
Làm đẹp da:
Trong loại khoai này có chứa hợp chất có khả năng làm trắng da, làm mờ sẹo và các vết thâm. Ngoài ra vitamin C có trong khoai còn giúp bảo vệ da khỏi những tác hại của ánh nắng mặt trời, giúp da luôn tươi trẻ, căng mịn.
Chế biến:
Dù có rất nhiều công dụng và việc sử dụng khoai tây hồng thường xuyên rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu chỉ sử dụng một loại món ăn sẽ rất nhanh ngán. Chính vì vậy việc đa dạng kết hợp các món ăn là một điều không thể thiếu, dưới đây là một vài gợi ý để có thể chế biến loại khoai này: khoai tây xào thịt bò, nem khoai tây, thịt gà kho khoai tây, mứt khoai tây, sườn om khoai tây hay các món đơn giản như luộc, chiên, canh súp, nghiền,…
Lưu ý khi sử dụng khoai tây hồng Đà Lạt:
Bên cạnh những công dụng trên thì cũng có một vài điểm cần lưu ý khi sử dụng và bảo quản khoai tây để có thể giữ được chất lượng tốt nhất:
Chất patatin có trong khoai tây sẽ gây dị ứng với một số người.
Không ăn khoai tây đã mộc mầm hoặc lên mốc.
Phụ nữ mang thai và người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn khoai tây.
Trong vỏ khoai tây có chứa một lượng nhỏ độc tố tuy nhiên để an toàn thì nên gọt sạch vỏ khoai trước khi sử dụng.
Không nên nấu khoai ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm biến đổi các thành phần có trong khoai.
Nên bảo quản khoai ở những nơi thông thoáng nếu muốn sử dụng trong thời gian ngắn. Còn muốn bảo quản khoai trong thời gian dài thì nên cho khoai vào những loại túi lưới và bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý kiểm tra định kì để xem tình trạng khoai.
Trên đây là một vài thông tin cũng như công dụng của khoai tây hồng Đà Lạt. Hi vọng thông qua bài viết này các bạn sẽ có được những thông tin cần thiết cũng như các sử dụng và bảo quản khoai tây hồng để sử dụng đạt hiệu quả tốt nhất.
