Các loại rau củ quả có nguồn gốc từ Nhật từ lâu đã được săn đón rất nhiều ở Việt Nam ta. Sức hút của chúng không chỉ vì mùi vị ngon mà còn ở các lợi ích chúng đem lại, khoai lang Nhật cũng là một trong số đó. Hiện nay loại khoai này đã được trồng ở Việt Nam, để hiểu hơn về loại khoai này hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Giới thiệu khoai lang Nhật:
Khoai lang Nhật có nguồn gốc từ Nhật Bản, vỏ của loại củ này có màu đỏ đậm hơn khoai lang thường và bóng mịn hơn. Khi ăn có vị ngọt, bở và bên trong nó màu vàng đậm, thường được các nhà cung cấp nhập khẩu về và được bán với giá rất cao. Tuy nhiên hiện nay các khu vườn ở Đà Lạt đã trồng được loại khoai này.
Khoai lang Nhật có hình dáng thon dài, vỏ ngoài có màu tím, khá giống với những loại khoai ở Việt Nam ta. Tuy nhiên điểm làm loại khoai này được nhiều người săn tìm chính là hương thơm, vị ngọt bùi loại khoai này và một điểm nữa đó là khi nướng lên khoai lang nhật không bị khô như những loại khoai lang thông thường mà vẫn giữ được độ mọng nước của mình.
Công dụng:
Không chỉ có giá thành cao và mùi vị ngon lạ mà các chất dinh dưỡng trong loại khoai này cũng có rất nhiều. Cụ thể trong khoai lang Nhật có chứa tinh bột, Vitamin A, B6, C, E, kali, mangan, các chất chống oxy hóa,… chính vì những hợp chất trên mà việc sử dụng khoai lang Nhật đem lại rất nhiều giá trị về mặc sức khỏe cho người tiêu dùng. Những lợi ích mà loại khoai này đem lại là: Hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ quản lý cân nặng, giảm thiếu hụt vitamin A, làm giảm sự căng thẳng, thúc đẩy hoạt động chống viêm, chống ung thư, giảm nguy cơ về các bệnh tim mạch, kháng khuẩn, điều hòa huyết áp.
Cải thiện hệ tiêu hóa:
Trong khoai lang nhật có chứa rất nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Nhưng điểm đặc biệt là trong loại khoai lang này lại có chứa đến 2 loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Nếu chất xơ hòa tan hấp thụ nước và làm mềm phân thì chất xơ không hòa tan lại không hấp thụ nước và giúp làm tăng khối lượng phân từ đó giúp thải ra phân dễ dàng hơn, tránh tình trạng táo bón. Ngoài ra các chất xơ này còn giúp các loại vi khuẩn có trong đường ruột phát triển, giúp phân giải và hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thức ăn hiệu quả hơn.
Tăng cường chức năng não:
Theo các báo cáo của các nhà khoa học, trong khoai lang Nhật có chứa một hợp chất tên là anthocyanins, chất này chống oxy hóa mạnh, có khả năng giảm viêm, loại bỏ các gốc oxy hóa gây hại từ đó giúp bảo vệ não, tăng cường trí nhớ.
Giúp giảm cân:
Như đã nói ở trên trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, không chỉ giúp kích thích tiêu hóa mà chất này còn giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn trong thời gian lâu hơn. Việc này sẽ giúp ta có cảm giác no lâu hơn, hạn chế nạp thêm các loại thức ăn khác.
Cải thiện thị lực:
Khi sử dụng nhiều khoai tây, cơ thể sẽ hấp thụ được beta – carotene, hợp chất này sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Loại vitamin này đóng vai trò rất quan trọng đối với mắt của chúng ta, giúp cải thiện thị lực và phòng chống một số bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,…
Chế biến:
Tuy có những khác nhau nhất định về mặt mùi hương nhưng loại khoai lang này hoàn toàn có thể sử dụng như những loại khoai lang thông thường. Việc sử dụng khoai lang nhật thay thế khoai lang thường sẽ giúp tăng mùi hương cũng như giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng. Những món ăn có thể chế biến từ khoai lang nhật là: khoai lang nướng bơ, khoai lang lắc phô mai, khoai lang ngào đường, bánh nếp bí đỏ nhân khoai lang, bánh yến mạch khoai lang, khoai lang chiên giòn, khoai lang kén, chè khoai lang, khoai lang luộc …
Những lưu ý khi sử dụng khoai lang Nhật:
Bên cạnh những ưu điểm vượt trội trên, khoai lang nhật vẫn còn đó một vài lưu ý khi sử dụng để có thể đem lại hiệu quả tốt nhất, nếu sử dụng loại khoai lang này không hợp lý sẽ có thể dẫn tới những hậu quả nguy hiểm. Những lưu ý khi sử dụng khoai lang Nhật là:
Nên chế biến khoai trước khi sử dụng.
Không nên cho những người mắc bệnh thận sử dụng khoai lang.
Với những người có hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng quá nhiều khoai lang.
Không ăn khoai khi quá đói hoặc vào buổi đêm vì việc này sẽ làm tăng lượng axit có trong dạ dày dẫn tới hiện tượng ợ chua, nóng ruột, chướng bụng.
Nên gọt vỏ và loại bỏ những đốm đen trước khi sử dụng để tránh bị ngộ độc thực phẩm.
Việc bảo quản khoai cũng là một phần rất quan trọng để có thể giữ được chất lượng của loại khoai này. Sau khi mua khoai về nên tiến hành chế biến và sử dụng luôn bởi vì lúc này là lúc khoai còn ngon nhất. Tuy nhiên nếu không sử dụng hết thì có thể sử dụng những túi giấy bọc quanh khoai và cất vào trong hộp. Để hộp giấy ở những nơi khô thoáng, không có ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Lưu ý muốn bảo quản khoai trong thời gian lâu thì không nên rửa qua với nước trước khi bảo quản vì việc này sẽ làm khoai bị ẩm, dễ bị thối rửa hơn.
Trên đây là những thông tin mà các bạn cần biết khi chọn mua khoai lang Nhật. Tuy nhiên vì loại khoai này đang được săn đón rất nhiều nên việc xuất hiện hàng giả cũng rất nhiều. Các bạn nên chọn mua khoai lang Nhật ở những địa điểm chuyên cung cấp những sản phẩm củ quả uy tín để tránh mua phải hàng giả. Chúc các bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
