Cà rốt là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến ở Việt Nam. Ngày nay, các bà nội trợ thường chọn mua một loại cà rốt có hình dáng khá nhỏ so với thông thường, đó là cà rốt baby. Tuy giống nhau về thành phần cũng như mùi vị nhưng chất dinh dưỡng trong cà rốt baby lại nhiều hơn cà rốt thường. Để hiểu rõ hơn về loại cà rốt này hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Giới thiệu cà rốt baby Đà Lạt:
Cà rốt baby hay còn được gọi là carrot baby pak, đây là loại cà rốt mọc dại, có tên khoa học là Daucus Carota. Một loại cà rốt tý hon chỉ dài bằng ngón tay, có màu cam bắt mắt, cuống lá xanh non, giòn ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin A, chất chống oxy hoá.. Loại cà rốt này có xuất phát từ Châu Âu, hiện nay người dân ở cả nông thôn và thành thị đều rất thích trồng và sử dụng loại cà rốt này. Loại cà rốt này không chỉ cho năng suất cao, chất lượng tốt mà còn rất dễ trồng.
Đối với những người nông dân thì việc trồng cà rốt baby không tốn quá nhiều công sức mà vẫn đem lại nguồn thu nhập ổn định, còn với những người ở vùng thành thị là những người bận rộn, có ít thời gian chăm sóc nhưng vẫn muốn có những trái cà rốt ngon, sạch để sử dụng thì việc trồng cà rốt baby trên ban công là lựa chọn đúng đắn. Ngoài ra việc trồng cà rốt baby còn giúp trang trí thêm một vài màu sắc cho ngôi nhà của bạn.
Công dụng:
Không chỉ đơn giản dễ trồng, cà rốt baby còn chứa trong đó rất nhiều chất dinh dưỡng đã được nhiều nhà khoa học chứng minh là có công dụng rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Như đã nói ở trên thành phần dinh dưỡng có trong cà rốt baby gần giống như cà rốt thường nhưng lại chiếm hàm lượng cao hơn. Trong thành phần dinh dưỡng của cà rốt baby có chứa calo, carbohydrate, chất xơ, đường, protein, các loại vitamin, các khoáng chất,…
Chính vì những thành phần trên mà việc sử dụng cà rốt baby trong những bữa ăn hằng ngày đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, những lợi ích có thể kể đến như: có lợi cho răng miệng, chăm sóc mắt, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa lão hoá, ngăn ngừa đột quỵ, nguồn canxi dồi dào, hữu ích khi mang thai, hỗ trợ tiêu hoá.
Tốt cho mắt:
Một công dụng được nhiều người biết đến nhất của cà rốt chính là tốt cho mắt. Trong cà rốt baby có chứa rất nhiều beta – carotene, hợp chất này sau khi được hấp thụ sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A là một thành phần rất quan trọng trong việc cải thiện thị lực, giúp mắt sáng,… ngoài ra sử dụng loại cà rốt này thường xuyên còn giúp phòng chống một vài bệnh về mắt như: thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thế,…
Bảo vệ tim mạch:
Trong cà rốt baby chứa nhiều hợp chất có lợi cho tim mạch trong đó có thể kể đến là 2 chất lutein và alpha – carotene, hai chất này có khả năng hạn chế những thương tổn do các chất oxy hóa tác động lên mạch máu và hạn chế cholesterol bám vào mạch máu gây nên hiện tượng tắc nghẽn mạch máu.
Cung cấp canxi:
Thành phần chính của xương và răng chính là canxi. Việc bổ xung lượng lớn canxi có trong loại cà rốt này sẽ giúp cho răng và xương chắc khỏe, từ đó giúp trẻ phát triển chiều cao, bảo vệ răng miệng và giảm tỉ lệ mắc bệnh loãng xương ở người cao tuổi.
Làm đẹp da:
Với hàm lượng lớn vitamin A thì việc sử dụng cà rốt baby không chỉ tốt cho mắt mà còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời. Bên cạnh đó các chất chống oxy hóa có trong loại cà rốt này còn có thể giúp hạn chế sự xuất hiện của các vết nhăn trên khuôn mặt, giúp giữ được vẻ tươi trẻ.
Chế biến:
Như các bạn có thể thấy ở trên, việc sử dụng loại cà rốt này đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe chúng ta. Nhiều người biết điều này nên đã sử dụng cà rốt baby để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để sử dụng. Một vài gợi ý để có thể chế biến cà rốt baby là: canh cà rốt baby nấu xương, cháo cà rốt baby, cà rốt baby luộc, salad kết hợp với cà rốt baby, nước ép cà rốt, bánh cà rốt, cà rốt nướng,..
Cách bảo quản cà rốt baby:
Bên cạnh đó việc lưu ý trong quá trình bảo quản và sử dụng cũng rất quan trọng để tránh đem lại tác dụng phụ gây hại và giữ cho cà rốt luôn đạt chất lượng và mùi vị tốt nhất. Dưới đây là một vài lưu ý trong quá trình sử dụng và bảo quản:
Trong cà rốt chứa một lượng nhỏ hợp chất có khả năng làm vàng da, tuy nhiên nếu sử dụng quá nhiều cà rốt trong thời gian ngắn sẽ gây ra hiện tượng vàng da và có thể gây ngộ độc.
Vì chứa một lượng chất xơ lớn nên sử dụng cà rốt mà không cung cấp đủ nước có thể dẫn tới tình trạng đau bụng, táo bón,…
Nên chọn mua cà rốt baby ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm trong quá trình sử dụng.
Cà rốt mua về nếu không sử dụng liền thì có thể bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời chiếu vào thì có thể bảo quản trong 2 – 3 tuần. Nếu muốn bảo quản cà rốt trong tủ lạnh thì phải đem cà rốt baby đi cắt bỏ phần lá và những phần có màu xanh sau đó bọc cà rốt bằng một miếng vải hoặc túi nhựa sau đó cho vào tủ lạnh. Lưu ý không nên rửa qua cà rốt trước khi bảo quản vì việc này có thể làm cà rốt nhanh bị thối rữa.
Nếu cà rốt trong quá trình bảo quản bị mềm thì trước khi sử dụng có thể ngâm với nước đá lạnh để khôi phục lại độ giòn.
Trên đây là những thông tin cơ bản về cà rốt baby. Hi vọng thông qua bài viết các bạn có thể nắm được công dụng, cách chế biến cũng như bảo quản và sử dụng cà rốt baby từ đó lựa chọn sản phảm phù hợp với nhu cầu của bản thân.
