Một trong những loại rau có hương thơm và mùi vị đặc trưng được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng phải kể đến chính là cần tây. Bên cạnh sự thơm ngon, cần tây còn được biết đến là loại rau mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Vậy, loại rau xanh này là gì, hãy cùng điểm qua một số thông tin sau để hiểu hơn về nó.
1. Đặc điểm cần tây Đà Lạt
Cần tây là loại rau xanh cùng họ hoa tán với tên khoa học là Apium graveolens. Hiện nay, cần tây rất được ưa chuộng ở thị trường nước ta. Loại rau này hầu như có mặt ở mọi nơi, từ vùng đất hoang sơ, vùng ruộng lầy, ruộng bậc thang, bìa rừng và cả thung lũng. Đặc biệt hơn, cần tây Đà Lạt còn được nhiều bà nội trợ ưa chuộng bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn cả, đi kèm với hương vị vô cùng đặc biệt của chúng.
2. Công dụng Cần tây
Không phải tự dưng mà cần tây được cho vào hàng rau xanh giàu dưỡng chất, điều này là bởi bên trong chúng luôn có thành phần dinh dưỡng dồi dào, cần thiết cho sức khỏe như: natri, kali, chất xơ, vitamin, đạm, photpho, choline, chất chống oxy hóa, …
Chính vì thế mà việc sử dụng cần tây không chỉ giúp làm tăng hương vị cho món ăn, mà còn góp phần hỗ trợ tăng cường và cải thiện sức khỏe đáng kể. Một số công dụng tiêu biểu của cần tây được nhiều người biết đến như:
Phòng ngừa ung thư, u
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đặc biệt là chất apigenin, cần tây được biết đến với công dụng kháng viêm, kháng vi khuẩn, chống oxy hóa và hỗ trợ làm giảm khả năng mắc ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, luteolin bên trong cần tây cũng từng được nghiên cứu với khả năng chống lại sự lây lan của các tế bào ung thư, cải thiện tình trạng chết tế bào. Chính vì thế, rất nhiều nghiên cứu khoa học đều khuyến khích sử dụng cần tây thường xuyên để phòng ngừa phần nào căn bệnh nguy hiểm này
Điều hòa huyết áp
Thật không ngoa khi nói rằng việc sử dụng cần tây có tác dụng tích cực tới huyết áp của chúng ta. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra các chất chiết xuất từ cần tây có khả năng điều hòa, làm giảm huyết áp của chuột một cách đáng kể. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng chắc chắn khi áp dụng trên cơ thể con người, nhưng loại thực phẩm xanh này vẫn nằm trong top đáng cân nhắc.
Hỗ trợ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ, apiuman dồi dào, cần tây là một trong những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa cực kì hiệu quả. Một hệ tiêu hóa khỏe sẽ giúp chúng ta hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, đồng thời phòng chống được nhiều loại bệnh tật. Khi sử dụng cần tây trong bữa ăn hằng ngày có thể giúp làm giảm thiểu các bệnh viêm loét ở hệ tiêu hóa, tăng kết cấu và sức khỏe niêm mạc đồng thời tăng tiết dịch dạ dày một cách tích cực hơn. Đặc biệt, bên trong cần tây còn chứa hàm lượng natri, sắt và magie vừa đủ, chính vì thế mà chúng có khả năng kiềm hóa rất tốt. Điều này giúp trung hòa các loại thực phẩm có tính acid được hấp thụ trong hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe.
Hỗ trợ làm giảm lipid trong máu
Tăng lipid máu là nguyên nhân có thể gây nên bệnh tim mạch, đột quỵ và các biến chứng nguy hiểm của chúng. Chính vì thế các loại thực phẩm có thể giúp giảm thiểu tình trạng này đang rất được mọi người săn đón. Cần tây chính là thực phẩm vừa rẻ, phổ biến lại có thể giúp mọi người tránh được tình trạng đó. Một nghiên cứu từ 2014 đã chứng minh rằng các chiết xuất dịch bên trong cần tây có tác dụng cao trong việc làm giảm mật độ lipoprotein cholesterol xấu. Chính vì thế mà chúng sẽ giúp lipid máu hiệu quả.
Hỗ trợ làm đẹp
Đối với chị em phụ nữ, việc sử dụng cần tây trong quá trình làm đẹp không chỉ giúp sở hữu làn da căng mọng, tràn đầy sức sống, tránh khỏi các tình trạng viêm da mà còn giúp sở hữu vóc dáng như ý. Chỉ cần kết hợp sử dụng cần tây trong chế độ ăn uống thường ngày hoặc chế độ ăn kiêng cũng đã phần nào góp phần vào quá trình làm đẹp rồi đấy.
3. Cách chế biến Cần Tây
Hiện nay, để sử dụng loại rau giàu dưỡng chất này không bị chán, người ta thường sử dụng chúng với nhiều cách khác nhau như: xào, luộc, hấp, ăn sống, làm nước ép, … Bạn có thể thử chế biến chúng thành một số món ăn tiêu biểu như: rau cần tây xào thịt bò, cần tây luộc, cần tây xào mề gà.
Trên đây là một số thông tin về cần tây xoay quanh các vấn đề về đặc điểm, công dụng và cách chế biến. Hy vọng sau khi đọc bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại rau xanh giàu này, từ đó an tâm hơn trong quá trình sử dụng để nâng cao sức khỏe bản thân và mọi người trong gia đình.
