Dòng họ bầu bí từ lâu đã được người Việt Nam chúng ta ưa chuộng để sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Một trong số những loại bí phổ biến nhất chắc chắn phải kể đến bí đỏ. Chúng thu hút mọi người không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vị hàm lượng dưỡng chất có lợi bên trong. Để hiểu hơn về loại bí này, hãy cùng đọc qua các thông tin được đề cập dưới đây.
Giới thiệu bí đỏ:
Tùy vào từng vùng mà bí đỏ sẽ được gọi bằng cái tên khác nhau, phổ biến nhất chính là tên gọi: bí ngô. Đây là loại thực vật thuộc cùng họ với dưa chuột và dưa. Điểm đặc biệt của loại thực phẩm này đôi khi khiến mọi người hay nhầm lẫn. Đó chính là, nếu xét về mặt kĩ thuật, chúng sẽ được xem là trái cây bởi có chứa hạt giống bên trong. Tuy nhiên, nếu xét về giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại, bí đỏ lại được biết tương tự như một loại rau. Bạn có thể nhận dạng chúng qua bề ngoài hình tròn, đôi khi hơi dẹt. Chúng có phần thịt màu cam và vỏ ngoài dày. Bên trong phần thịt là khoang rỗng để chứa hạt.
Công dụng:
Không thể phủ nhận, bí đỏ là một nguồn thực phẩm dồi dào năng lượng. Trong bí đó hầu như đều chứa các thành phần cần thiết cho con người chúng ta, tiêu biểu có thể kể đến như: calo, chất xơ, vitamin, kali, đồng, mangan, riboflavin, folate, sắt, … Chính vì thế, việc sử dụng loại bí này thường xuyên đem lại rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Sau đây, chúng ta sẽ cùng điểm qua một số công dụng của bí đỏ được nhiều người biết đến:
Tăng cường hệ miễn dịch:
Một loại hoạt chất khổng lồ có trong bí đó được xem là nguồn dinh dưỡng tốt khi chuyển đổi thành vitamin A chính là beta- carotene. Đây là một trong những hoạt chất có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa các bệnh về nhiễm trùng. Rất nhiều nghiên cứu được thực hiện trong những năm qua đều chỉ ra tác dụng của vitamin A đến quá trình hỗ trợ niêm mạc ruột, từ đó làm giảm khả năng nhiễm trùng hiệu quả. Đồng thời, việc bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch còn nhờ vào một số hoạt chất có lợi khác như: vitamin C, E, sắt và cả folate.
Hỗ trợ thị giác:
Sử dụng bí ngô là cách tăng cường thị lực hiệu quả nhất mà người lớn thường nói với các bé. Điều này là bởi bên trong loại bí này có hàm lượng beta- carotene, vitamin, lutein, zaexanthin dồi dào. Chính vì thế việc sử dụng bí ngô phần nào giúp cơ thể hấp thu các hoạt chất có lợi trên, từ đó tăng cường tầm nhìn, bảo vệ mắt chống lại sự thoái hóa điểm vàng khi tuổi cao, …
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
Việc sử dụng các loại rau quả luôn được biết đến là cách tăng cường sức khỏe tim mạch an toàn và hiệu quả. Sử dụng bí đỏ thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày giúp cơ thể hấp thu lượng lớn kali, vitamin C, chất xơ và rất nhiều chất chống oxy hóa khác. Chính vì thế các cholesterol xấu LDL sẽ không bị ảnh hưởng của quá trình oxy hóa, tránh tình trạng tạo cục máu đông bên trong thành mạch, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hoặc biến chứng của căn bệnh này một cách tối ưu.
Giảm nguy cơ mắc phải các loại bệnh mãn tính:
Không thể không kể đến các hoạt chất chống oxy hóa bên trong bí đỏ đem lại tác dụng cao trong quá trình vô hình hóa các gốc tự do, từ đó giảm khả năng làm hỏng các tế bào bên trong cơ thể. Chính vì thế, việc sử dụng bí đó phần nào giúp bạn tránh khỏi nguy cơ về bệnh ung thư và nhiều loại bệnh mãn tính khác.
Cách chế biến:
Hiện nay, bí đỏ được chế biến thành rất nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho cả người lớn và trẻ em. Đa số món ăn từ bí đỏ thường được chế biến thành các dạng: nấu canh, nấu cháo, xào, luộc và hấp. Tùy vào sở thích của bản thân và những người xung quanh mà bạn có thể chọn cách chế biến sao cho phù hợp.
Có thể kết hợp với:
Để giúp các món ăn từ bí đỏ thơm ngon hơn, đồng thời mang lại nhiều dưỡng chất hơn cho sức khỏe, bạn có thể kết hợp chúng với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Phần lớn mọi người thường kết hợp bí đỏ với thịt nạch, các loại đậu, tôm, …
Trên đây là một số vấn đề xoay quanh bí đỏ như: đặc điểm, công dụng, cách kết hợp và chế biến để tạo thành các món ăn. Hy vọng sau khi tìm hiểu qua bài viết trên, bạn sẽ phần nào hiểu hơn về loại thực phẩm bổ dưỡng này, từ đó chế biến chúng thành những món ăn ngon đem lại lợi ích cho sức khỏe của mình và những người xung quanh.
