Top 3 công thức làm Buddha bowl
Buddha bowl Gió phương Đông:
Nguyên liệu:
50 gram gạo lứt, 100 gram tempeh, 200 gram rau cải xoăn, 1 nắm cà chua bi, 1/2 củ dền, hạt khô topping tùy thích.
Xốt:
2 thìa cà phê bơ mè, 1/2 thìa tương miso, 1 mẩu gừng, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/4 cup nước, 1 thìa cà phê đường nâu.
Cách làm:
Nấu cơm gạo lứt, temped có thể ướp 1 thìa xì dầu và áp chảo. Trộn các nguyên liệu xốt, khi cơm chín, xếp các nguyên liệu lên bát và rưới xốt, thưởng thức.
Buddha bowl Ninja:
Xốt teriyaki:
2 thìa canh hạt mè rang, 4 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh rượu mirin, 1/2 cup nước, 3 thìa canh đường nâu, 1/2 thìa canh bột ngô.
Cách làm xốt:
Cho xì dầu, rượu mirin, đường và nước vào 1 xoong nhỏ và đun lửa nhỏ 3-4 phút. Cho bột ngô vào khuấy đều để xốt đặc lại. Cho thêm mè rang rồi tắt bếp. Chúng ta có thể bảo quản trong hũ kín để ngăn mát tủ lạnh 1-2 tuần.
Nguyên liệu:
50 gram đậu lăng xanh hoặc nâu, 50 gram mì soba hoặc bún lứt, 100 gram bí đỏ và ớt chuông, 1 quả bí ngòi, hạt khô topping tùy thích.
Cách làm:
Cho đậu lăng cùng 2 cup nước vào nồi đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun trong 20-25 phút.
Bí đỏ, ớt chuông và bí ngòi nướng hoặc luộc, hấp, xào.
Bắc nồi nước cùng mì soba lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong 7 phút. Sau đó đổ ra rổ và tráng nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Trộn các nguyên liệu xốt, xếp các nguyên liệu lên bát, rưới xốt và thưởng thức.
Buddha bowl cầu vòng ngũ sắc:
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây nhỏ, 1/3 cup đậu gà, bắp cải tím, 1 quả dưa chuột, 1 nắm cà chua bi, hạt khô topping tùy thích.
Xốt:
2 thìa canh bơ đậu phộng, 1/2 thìa canh xì dầu hoặc tamari, 1/2 thìa canh mật mía, 1/2 cup nước ấm, 1/2 thìa canh dấm táo, 1 mẩu gừng.
Cách làm:
Luộc đậu gà bằng nồi áp suất trong 15-20 phút (nếu luộc nồi thường khoảng 30 phút).
Nếu chế biến khoai theo kiểu luộc và hấp thì chuẩn bị nồi luộc/chõ hấp. Luộc/hấp trong khoảng 5-10 phút. Dùng đũa cắm thử vào khoai để kiểm tra xem khoai chín chưa.
Trộn các nguyên liệu phần xốt và khuấy đều cho mịn. Xếp tất cả các nguyên liệu lên bát, rưới xốt lên và thưởng thức.
Nguồn: 30 phút ăn chay (Vegan Q - Quỳnh ăn chay)
NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG
