Rau mồng tơi Đà Lạt
“Sức khỏe bạn như thế nào là do thức ăn bạn dùng”
Thực trạng thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường ắt hẳn là nỗi lo của nhiều gia đình hiện nay. Đà Lạt là nơi đi đầu về nguồn rau sạch trên cả nước với hàng trăm ngàn loại rau tươi ngon cung ứng mỗi ngày. Một trong những loại rau tiêu thụ phổ biến chính là mồng tơi Đà Lạt. Đây là loại rau dân dã nhưng giàu dinh dưỡng và đem lại nhiều tác dụng có ích cho cơ thể. Hãy theo dõi hết bài viết này để biết nhiều hơn về rau mồng tơi Đà Lạt.
1. Nguồn gốc và đặc điểm của rau mồng tơi sạch Đà Lạt:
Rau mồng tơi hay còn được gọi là rau mùng tơi ở một số vùng miền. Rau có tên khoa học là Basella alba thuộc họ Mồng tơi. Đây là loại cây ăn lá, với tốc độ mọc nhanh, có thể đạt độ dài đến 9m. Lá là phần được dùng nhiều nhất của mồng tơi, có hình tim, mọc xen kẽ nhau. Trong bữa ăn của gia đình Việt thường có sự xuất hiện của loại rau này. Việc sử dụng mồng tơi không những giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết.
2. Thành phần dinh dưỡng trong rau mồng tơi sạch Đà Lạt:
Trong 100 gam rau mồng tơi có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như:
Năng lượng: 14 kcal.
Nước: 92,9 gam.
Chất đạm: 2 gam.
Tinh bột: 1,4 gam.
Chất béo: 0 gam.
Chất xơ: 2,5 gam.
Vitamin C: 72 mg.
Vitamin B1: 100 mcg.
Vitamin B2: 200 mcg.
Canxi: 176 mg.
Sắt: 1,6 mg.
Photpho: 37,7 mg.
Ngoài ra còn một số hoạt chất có lợi khác với hàm lượng thấp bên trong mồng tơi.
3. Công dụng của rau mồng tơi sạch Đà Lạt:
Việc sử dụng rau mồng tơi từ lâu đã đem lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, có thể kể đến như:
Tốt cho xương và răng:
Cứ 100 gam mồng tơi có chứa tới 176 mg canxi. Đây là nguồn canxi dồi dào trong thực phẩm này giúp xương và răng chắc khỏe, bền bỉ. Quan trọng nhất là ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
Ngừa ung thu:
Lutein và talinum có thể tìm thấy trong nhiều loại rau như là mồng tơi. Nhờ đó có thể loại bỏ gốc tự do và ức chế sự oxy hóa.
Giảm cholesterol:
Lượng chất nhầy trong rau mồng tơi giúp cholesterol qua phân theo ra ngoài, thông tiểu, nhuận tràng. Đặc biệt tốt cho người bệnh tim và mỡ trong máu.
Giúp da chắc khỏe và căng bóng:
Mồng tơi là thực phẩm chứa nhiều vitamin C với tác dụng chống lại các gốc tự do làm da tươi tắn, không chảy xệ. Thêm vào đó còn có chứa vitamin A làm da ít bị khô ráp, đổi màu dưới tác động của ánh mặt trời.
4. Một số lưu ý khi dùng rau mồng tơi sạch Đà Lạt:
Để việc sử dụng rau mồng tơi đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần lưu ý một số vấn đề như:
Không nên ăn mồng tơi sống:
Biểu hiện thường gặp nhất là đầy bụng, khó tiêu vì trong rau mồng tơi có chứa nhiều chất nhầy. Bạn nên mở nắp khi luộc hoặc làm canh, không nên nấu quá chín.
Không nên ăn quá nhiều:
Rau mồng tơi có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa nhưng nạp vào cơ thể quá nhiều sẽ gây phản ứng ngược lại làm chậm việc tiêu hóa của cơ thể. Thêm vào đó, axit oxalic có trong thực phẩm này làm ruột hạn chế việc hấp thụ các dưỡng chất quan trọng khác.
Làm sạch răng miệng sau lúc ăn:
Rau mồng tơi thường để lại mảng bám trên răng vì có chứa axit oxalic. Đây là loại axit không tan trong nước thường để lại mảng bám trên răng.
5. Phân biệt rau mồng tơi Đà Lạt và rau mồng tơi Trung Quốc:
Theo tiêu chuẩn xanh – sạch – an toàn, rau mồng tơi Đà Lạt mang lại doanh thu ổn định hằng năm cho nhà vườn. Rau mồng tơi Đà Lạt có giá bán khoảng 35.000 đồng đến 45.000 đồng /kg, đây là mức giá khá hợp lý với loại rau nhiều dưỡng chất này.
Bạn có thể phân biệt mồng tơi Đà Lạt với Trung Quốc thông qua một số dấu hiệu như:
Về màu sắc, rau mồng tơi Đà Lạt có màu xanh nhạt hơn rau mồng tơi Trung Quốc. Bên cạnh đó, rau mồng tơi Trung Quốc thường có vẻ ngoài bóng bẩy hơn, bắt mắt hơn.
Tiếp đến, bạn có thể so sánh các đặc điểm như cành, bẹ, lá rau, …. Rau mồng tơi Trung Quốc có cành, bẹ, lá to và có nhiều chồi non. Chúng đem lại cảm giác thu hút hơn, tươi mới hơn. Còn rau mồng tơi Đà Lạt có lá vàng úa, không bắt mắt và bớt sức sống.
Bạn cần chú ý thêm một điểm này. Những lá láng mịn, căng bóng là rau mồng tơi Trung Quốc. Còn những lá có lỗ gọi là hiện tượng sâu ăn lá chính là rau mồng tơi có nguồn gốc từ Đà Lạt. Chúng không sử dụng thuốc trừ sâu nên dấu hiệu đó là bình thường và an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.
Cuối cùng, phải nhắc đến hương vị tuyệt vời của loại rau này. Khi nấu lên rau mồng tơi Đà Lạt ăn vào ngọt nhẹ, mềm mại, thanh mát. Còn rau mồng tơi Trung Quốc khi chế biến có vị nhạt nhẽo, mùi hăng, khó ăn.
Trên đây là một số thông tin về rau mồng tơi sạch Đà Lạt và cách phân biệt với rau Trung quốc. Hy vọng những kiếm thức được cung cấp trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về rau mồng tơi Đà Lạt. Từ đó có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn về rau mồng tơi từ Đà Lạt và tránh mua phải rau kém chất lượng từ Trung Quốc không đảm bảo an toàn thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe bản thân và những người xung quanh.
