Ớt chuông Đà Lạt – cách chế biến và công dụng loại ớt này

Ớt đã quá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam ta. Không chỉ có thể sử dụng như một loại gia vị mà cũng có thể sử dụng trực tiếp, rất nhiều người ưu thích loại quả này vì mùi cay nồng của chúng. Nhưng có một loại ớt lại đi ngược với những loại ớt khác, không những không có vị cay đặc trưng của ớt mà lại có vị ngọt rất dễ chịu. Nghe đến đây chắc hẳn ai cũng đã biết loại ớt này là ớt gì, đó chính là ớt chuông. Hiện nay đã có rất nhiều nơi trồng ớt chuông, tuy nhiên trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về loại ớt chuông đầu tiên ở Việt Nam ta, loại ớt được nhắc đến ở đây chính là ớt chuông Đà Lạt.

Như đã nói ở trên, Đà Lạt chính là nơi đầu tiên ở nước ta trồng được loại ớt này, hiện nay Đà Lạt vẫn cho ra một lượng lớn ớt chuông với chất lượng ổn định. Sỡ dĩ loại ớt này có tên là ớt chuông là do hình dáng của chúng nhìn rất giống quả chuông. Đặc điểm của loại ớt này là có vỏ rất dày, giòn, ăn vào có vị ngọt và hơi hăng. Loại quả này có rất nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng, tím, … tuy nhiên được sử dụng phổ biến nhất là ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ. Mùi của loại ớt chuông này cũng ít hơn so với các loại ớt khác nên rất thích hợp với những người không chịu nổi mùi quá hăng của ớt thường. Hiện nay việc sử dụng ớt chuông cũng đang dần trở nên phổ biến hơn. Không chỉ các nhà hàng dùng để trang trí món ăn, mà các quán nướng BBQ cũng sử dụng loại ớt này ăn kèm với thịt và tại các hộ gia đình cũng thường xuyên sử dụng chúng trong bữa ăn gia đình.

Ớt chuông đỏ Đà Lạt không chỉ ngon mà còn có rất nhiều công dụng khác nhau đối với sức khỏe, chính vì vậy người ta đã sử dụng chúng cho rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một món ăn được làm từ ớt chuông kết hợp với lại các loại nguyên liệu khác, rất ngon và bổ dưỡng:

1. Kết hợp ớt chuông với các món xào:

Ớt chuông rất phù hợp để xào chung với các nguyên liệu thường ngày như thịt, hải sản,… Sự kết hợp này đã tạo ra nhiều món ăn nổi tiếng khác nhau có thể kể đến như: bò xào ớt chuông, mực xào ớt chuông, chả cá xào ớt chuông, lườn gà xào ớt chuông,… .

2. Kết hợp cùng các món nướng:

Loại ớt này từ lâu đã là một trong những thành phần không thể thiếu trong bất kì bữa tiệc nướng nào, có thể kết hợp ớt chuông với những món nướng hấp dẫn như: thịt gà nướng, thịt bacon cuộn ớt chuông nướng, thịt nhồi ớt chuông nướng,… .

3. Làm các món salad:

Salad luôn nổi tiếng với sự đa dạng trong việc kết hợp các nguyên liệu của mình, ớt chuông cũng là một trong số đó. Việc làm salad có thể giúp ớt chuông giữ được độ tươi cũng như không qua chế biến làm mất đi chất dinh dưỡng ban đầu. Tuy nhiên với việc kết hợp với những loại nguyên liệu khác có thể giúp cho đỡ đi mùi hăng của ớt chuông, phù hợp hơn với trẻ em.

4. Nước ép:

Nước ép được làm từ ớt nghe có vẻ rất lạ tuy nhiên đây là một loại thức uống đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng và giúp giảm cân rất hiệu quả nên được rất nhiều chị em ưa dùng.

5. Canh và các món súp:

Ngoài những món ăn trên, ớt chuông còn được sử dụng đế chế biến thành các loại canh hoặc súp, tuy nhiên vì mùi hăng của mình nên hiện nay có khá ít các loại nguyên liệu có thể kết hợp với loại ớt này để cho ra được một món ăn ngon. Một vài loại canh, súp có thể kể đến như: súp thịt băm, cà chua và ớt chuông, canh ớt chuông nhồi thịt,…

Nguyên nhân mà ớt chuông đuọc sử dụng nhiều như vậy là vì các thành phần dinh dưỡng có trong ớt chuông cũng không thua kém gì so với các loại rau củ khác, nhờ đó đem lại rất nhiều công dụng đến sức khỏe con người. Có thể kể đến đó chính là lượng vitamin A đồi dào cung cấp cho mắt giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt. Một số loại vitamin min khác có trong loại ớt này còn giúp gia tăng sức đề kháng của cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu.

Bên cạnh đó vì chứa một lượng lớn chất làm giảm axit homocysteine, một loại axit có khả năng tăng tỉ lệ mắc các bệnh tim. Ngoài ra ớt chuông còn là một trong những món ăn yêu thích của các chị em phụ nữ vì món ăn này chứa hàm lượng calo rất ít mà còn có thể giúp hạn chế tình trạng lão hóa da, điều trị những vết thâm, phát ban, mụn,… giúp có được một làn da săn chắc.

Như bạn có thể thấy ớt chuông không những là một loại thực phẩm ngon, có thể sử dụng đa dạng trong nhiều món khác nhau mà còn có nhiều chất dinh dưỡng. Hi vọng các bạn có được những thông tin bổ ích và có biết được có thể kết hợp ớt chuông cùng với những món ăn này. Chúc các bạn có được một bữa ăn ngon từ loại ớt này.