Khoai tây Đà Lạt và cách lựa chọn sao cho an toàn

Sau lúa gạo và khoai mì thì khoai tây là nông sản có lượng tiêu thụ hàng đầu ở nước ta. Hiện nay, nông sản Trung Quốc trộn lẫn vào nông sản Việt Nam ngày càng nhiều. Đây là mối lo lớn và chiếm sự quan tâm cao của người tiêu dùng. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng rau củ sạch và đảm bảo sức khỏe tốt, hàng loạt vườn khoai sạch khắp vùng miền được ra đời. Người tiêu dùng thường lựa chọn khoai tây có xuất xứ từ Đà Lạt. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu khoa tây Đà Lạt và một số mẹo nhỏ để phân biệt với khoai tây Trung Quốc nhé.

1. Nguồn gốc và đặc điểm của khoai tây sạch Đà Lạt:

Khoai tây có nguồn gốc ở Nam Mỹ và du nhập vào châu Âu từ thế kỉ XVI. Sau đó, người Pháp đem giống về Việt Nam vào khoảng cuối thế kỉ XIX cho tới nay. Khoai tây là cây trồng lấy củ phổ biến ở nước ta và thường được trồng ở những vùng núi như là Đà Lạt. Khoai tây có tên khoa học là Solanumm tuberosum thuộc họ Cà. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ khoai tây và vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: khoai tây nghiền, khoai tây om cá cơm, khoai tây chiên, khoai tây nhồi thịt, …

2. Thành phần dinh dưỡng trong khoai tây sạch Đà Lạt:

Trong 174 gram khoai tây kể cả vỏ giàu các thành phần dinh dưỡng:

Năng lượng: 161 calo.
Chất béo: 0,2 gam.
Chất xơ: 3,8 gam.

Chất đạm: 4,4 gam.
Carbs: 36,5 gam.
Vitamin C: 28% RDI.
Vitamin B6: 27% RDI.
Kali: 26% RDI.
Photpho: 12% RDI.
Magie: 12 % RDI.

3. Công dụng của khoai tây sạch Đà Lạt:

Cải thiện hệ miễn dịch:
Lượng vitamin chiếm nhiều trong khoai tây chính là vitamin C. Bên cạnh đó còn có một chất oxy hóa tồn tại trong khoai là catechin. Chúng giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Giúp giảm cân, điều hòa cơ thể:
Khoai tây đem lại cảm giác no lâu sau bữa ăn, giảm cảm giác thèm ăn. Đây cũng được đánh giá là loại quả an toàn trong quá trình giảm cân mà vẫn bổ sung đủ chất dinh dưỡng.

Bảo vệ tim mạch:
Trong khoai có chứa một số hợp chất như: axit chlorogenic và kukoamines. Đây là những chất có khả năng giảm huyết áp, duy trì nhịp tim. Cùng với lượng kali cao cũng có tác động trong việc giảm huyết áp và bệnh về tim mạch.

Tăng cường hoạt động tiêu hóa:
Enzyme trong dạ dày và ruột non bị lượng tinh bột khoáng trong khoai tây kiềm chế hoạt động, tăng các vi khuẩn có lợi và duy trì hệ tiêu hóa ổn định.

Hỗ trợ thị lực:
Trong khoai tây có chứa vitamin và các khoáng chất tăng cường thị lực cho mắt. Đặc biệt, lutein là chất chống oxy hóa có thể giảm làm hại mắt đem lại một đoi mắt khỏe.

4. Một số lưu ý khi dùng khoai tây sạch Đà Lạt:

Phải sơ chế kĩ vì dễ gây ngộ độc:
Glycoalkaloid tồn tại trong vỏ và mầm khoai tây nếu không sơ chế và chế biến kĩ dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Nhiễm độc Acrylamit:
Acrylamit là yếu tố có thể tăng nguy cơ ung thư và ảnh hưởng xấu đến bộ não cũng như hệ thần kinh. Chúng có hàm lượng lớn chất này trong khoai tây chiên so với các cách chế biến khác.

5. Phân biệt khoai tây Đà Lạt và khoai tây Trung Quốc:

Với sự chăm sóc tỉ mỉ cùng với thành phẩm đạt chất lượng cao, nói không với chất hóa học hay chất bảo quản mà khoai tây Đà Lạt được công nhận là thực phẩm sạch, an toàn với người tiêu dùng. Khoai tây có giá bán giao động từ 30.000 đồng đến 35.000 đồng/kg trên toàn quốc.

Để phân biệt giữa khoai tây Đà Lạt và Trung Quốc, bạn có thể dựa vào một số yếu tố sau:

Khoai tây Đà lạt nên chọn loại vỏ mỏng, ruột màu vàng, dễ trầy xước. Còn khoai tây Trung Quộc củ to đều, vỏ dày hơn, trơn bóng. Khoai tây Trung Quốc có kích thước dài và to hơn hẳn khoai tây Đà Lạt.

Khoai tây có hai loại: khoai tây vỏ hồng và khoai tây vỏ vàng. Đối với khoai tây vỏ hồng, khoai Trung Quốc có ruột màu trắng hơn so với khoai Đà Lạt. Còn khoai tây vỏ vàng, khoai Trung Quốc có ruột màu vàng đậm hơn so với khoai Đà Lạt.

Một điểm dễ nhận biết nhất đó chính mà mắc khoai. Khoai tây Trung Quốc có mắc to hơn khoai tây Đà Lạt.

Bạn có thể dùng tay cào nhẹ vỏ của khoai tây, nếu khó bong tróc vỏ ngoài là khoai tây Trung Quốc, còn vỏ ngoài dễ bong tróc chính là khoai tây Đà Lạt.

Khi cắt đôi ra và dùng tay lướt qua bề mặt, khoai tây Trung Quốc sẽ cảm giác ướt ngón tay, còn khoai tây Đà Lạt đem lại cảm giác khô ráo.

Trên đây là một số thông tin về khoai tây sạch Đà Lạt và cách phân biệt với khoai tây Trung Quốc. Hy vọng những kiếm thức được cung cấp trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về khoai tây Đà Lạt. Từ đó có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn về khoai tây từ Đà Lạt và tránh mua phải khoai tây kém chất lượng từ Trung Quốc không đảm bảo an toàn thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe bản thân và những người xung quanh.