Khoai lang Đà Lạt và cách nhận biết rõ ràng nhất
Để cơ thể khỏe mạnh nhất có thể, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên bổ sung rau củ quả vào chế độ ăn uống của mình. Vì thế, nhu cầu sử dụng rau củ quả sạch, rõ ràng nguồn gốc, đảm bao an toàn ngày càng tăng. Nhằm đáp ứng nhu cầu này, Đà Lạt đã cung cấp hàng loạt sản phẩm ra thị trường cả nước. Lượng sản phẩm được tiêu thụ đem lại doanh thu cao cho người làm vườn hằng năm phải kể đến là khoai lang mật Đà Lạt. Hãy theo dõi bài viết sau để biết thêm nhiều thông tin về khoai loang mật Đà Lạt.
1. Nguồn gốc và đặc điểm của khoai lang mật sạch Đà Lạt:
Khoai lang hay còn được biết với tên khoa học là Ipomoea batatas, là loại cây thuộc họ Bìm bìm. Khoai lang mật là loại cây rau ăn củ gần gũi với con người Việt Nam được trồng ở mọi nơi, đặc biệt là những vùng miền núi. Đây là cây thân thảo, với các lá mọc so le và dạng hình tim. Trong khoai mật có nhiều tinh bột, có màu vàng đặc trưng hơn so với những loại khoai lang khác. Nghe đến từ “mật” cũng có thể cảm nhận được độ ngọt của loại củ này như thế nào. Đặc biệt nếu để lâu thì củ càng tăng độ ngọt. Với khí hậu miền núi mát mẻ quanh năm, Đà Lạt luôn đem đến những củ khoai lang ngon nhất. Khi có dịp ghé đến Đà Lạt, bạn nhất định hãy thử ăn loại khoai lang ngon lành, bổ dưỡng này.
2. Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang mật sạch Đà Lạt:
Trong một củ khoai lang bình thường có rất nhiều dinh dưỡng, trong đó phải kể đến như:
Nước: 77%.
Carbohydrate: 20,1%.
Đường: 23%.
Tinh bột: 53%.
Protein: 1,6%.
Chất xơ: 3%.
Chất béo: 0%.
Ngoài ra còn có các vitamin và các khoáng chất quan trọng đối với cơ thể với hàm lượng ít hơn.
3. Công dụng của khoai lang mật sạch Đà Lạt:
Chứa nhiều hoạt chất có lợi chính là lí do giúp việc sử dụng khoai lang mật đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể kể đến như:
Hỗ trợ giảm cân:
Đây là sản phẩm được lựa chọn hàng đầu trong quá trình giảm cân. Khoai lang tạo cảm giác no lâu và chỉ cung cấp 1/3 năng lượng đối với cơm, 1/2 năng lượng đối với khoai tây.
Giúp da đẹp, mắt sáng:
Khoai lang mật giàu vitamin C, tốt cho xương, răng và cả hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó còn có chứa vitamin A giúp da không bị tổn thương do tác động của ánh mặt trời.
Phòng ngừa ung thư:
Beta-carotene là chất chống oxy hóa có mặt ở nhiều loại rau xanh đặc biệt là ở khoai lang mật.
Chúng giúp loại bỏ gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Hỗ trợ điều trị loét dạ dày:
Vì trong khoai lang có chứa các loại vitamin cũng như potassium, beta-carotene và canxi có khả năng làm giảm cơn đau của bệnh loét dạ dày. Chất xơ còn giúp chữa táo bón và làm mềm ruột.
Tăng sức đề kháng cho phụ nữ có thai:
Các bác sĩ khuyến khích nên dùng khoai lang thường xuyên để tăng sản sinh các tế bào bạch cầu phòng ngừa cảm cúm và mang lại sức khỏe tốt trong suốt quá trình thai kì.
4. Một số lưu ý khi dùng khoai lang mật sạch Đà Lạt:
Mặc dù khoai lang mật có nhiều dinh dưỡng nhưng việc sử dụng sai cách đôi khi khiến chúng tạo ra một số tác dụng không mong muốn. Để phòng ngừa điều đó, hãy lưu ý một số điều sau:
Khoai lang chứa nhiều đường, khi đói dùng quá nhiều sẽ làm nóng ruột, sinh hơi chướng bụng, khó chịu.
Không dùng khoai lang mọc mầm dễ gây ung thư.
Có nhiều vitamin và dưỡng chất trong khoai lang kể cả vỏ vì vậy bạn chỉ cần rửa sạch mà không cấn gọt vỏ.
Vỏ còn lá chắn ngăn các chất dinh dưỡng không bị mất đi, vì vậy bạn nên giữ lại vỏ để đem lại nhiều dinh dưỡng nhất có thể nhé.
Không nên để khoai lang quá 7 ngày.
Để khoai nơi khô thoáng, sạch sẽ, mát mẻ, nên để trong rổ.
5. Phân biệt khoai lang mật Đà Lạt và khoai lang mật Trung Quốc:
Khoai lang mật Đà Lạt được trồng theo quy trình đạt tiêu chuẩn thời đại với tiêu chí không thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hóa học, không chất bảo quản. Điều này mang tới các sản phẩm sạch và ngon nhất cho người tiêu dùng. Khoai lang mật có giá bán giao động từ 45.000 – 55.000 đồng/kg.
Để phân biệt khoai lang mật Đà Lạt và Trung Quốc, ta có thể dựa vào thời điểm trước và sau khi chế biến.
Trước khi chế biến:
Đối với khoai lang mật chuẩn Đà Lạt, khi bẻ hoặc cắt ra, ta có thể nhìn thấy được một chất tiết ra gọi là mật. Sau thời gian, chúng sẽ đổi sang màu nâu đen. Còn với khoai lang Trung Quốc, khi cắt cũng sẽ tiết ra một chất nhưng đó là chất nhầy chứ không phải mật.
Sau khi chế biến:
Lúc này dễ nhận biết nhất bởi vì mật khoai lang Đà Lạt tiết ra và có màu vàng đậm. Khi ăn cho độ ngọt tự nhiên, mềm dẻo đến tận cuống họng. Một hương vị ngon khó thể dùng từ nào để diễn tả. Còn khoai lang Trung Quốc ăn vào cảm thấy nhiều bột, khô, khó nuốt được.
Bài viết đã tổng hợp một số thông tin về khoai lang sạch Đà Lạt và cách phân biệt với khoai lang Trung Quốc. Hy vọng những kiến thức được cung cấp trên mang cho bạn những hiểu biết về khoai lang sạch Đà Lạt. Đặc biệt có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn về khoai lang sạch từ Đà Lạt và tránh mua phải khoai lang kém chất lượng từ Trung Quốc không đảm bảo an toàn thực phẩm. Chúc bạn và người thân có những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
