Đặc điểm của rau dền và cách phân biệt rau dền Đà Lạt với Trung Quốc
“Lỡ duyên em phải ưng anh
Tiếc con tôm bạc nấu canh rau dền.”
Rau dền từ lâu đã xuất hiện nhiều trong đời sống của người dân Việt Nam cũng như trong văn thơ ở mọi thời đại. Đây là loại rau được tiêu thụ hàng đầu ở Đà Lạt – thiên đường của rau củ sạch. Rau dền Đà Lạt có nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể. Hãy đọc bài viết này để biết thêm nhiều thông tin về rau dền sạch Đà Lạt bạn nhé.
1. Nguồn gốc và đặc điểm của rau dền sạch Đà Lạt:
Rau dền được biết đến là những cây mọc hoang có nguồn gốc ở Trung Mĩ và Nam Mĩ. Đây là loại cây thân thảo, thẳng, và có khả năng chịu hạn cao. Rau dền là một loại rau được trồng phổ biến ở nước ta, tuy nhiên phát triển tốt nhất có lẽ tại Đà Lạt. Trong ẩm thực Việt Nam, rau dền được chế biến nhiều cách như luộc, xào, nấu cháo, nấu canh, …
2.Thành phần dinh dưỡng trong rau dền sạch Đà Lạt:
Theo một số nghiên cứu về rau dền, 100gr rau thường bao gồm nhiều hoạt chất có lợi như:
Nước: 86,9 gam.
Ptrotein: 3,5 gam.
Chất béo: 0,5 gam.
Tinh bột: 6,5 gam.
Chất xơ: 1,3 gam.
Kali: 411 mg.
Photpho: 67 mg.
Vitamin A: 6100 i.u.
Vitamin B2: 0,16 mg.
Vitamin C: 80 mg.
Vitamin B1: 0,08 mg.
Canxi: 267 mg.
3. Công dụng của rau dền sạch Đà Lạt:
Rau dền không chỉ được xem là thực phẩm mà còn là một liều thuốc quý bởi những hoạt chất nó đem lại. Một số công dụng của rau dền có thể kể đến như:
Bổ sung canxi cho cả mẹ bầu và thai nhi:
Canxi là thành phần dinh dưỡng rất cần thiết góp phần bảo vệ xương. Trong rau dền có chứa hàm lượng canxi cao gấp 3 lần rau biana và 2 lần so với sữa bò. Do đó, bổ sung rau dền trong thời gian khai kì giảm nguy cơ thiếu hụt canxi cho cả mẹ và con.
Ngăn ngừa ung thu:
Các chất như vitamin E, sắt, magie, photpho đặc biệt là lysine có khả năng loại bỏ gốc tự do trong cơ thể, ức chế sự hình thành khối u gây ra ung thư.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Theo nghiên cứ, rau dền có chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 3 lần so với lúa mì. Sử dụng rau này thường xuyên giảm tình trạng táo bón, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, kali cso trong rau đền cũng giúp tăng cường sự trao đổi chất cho cơ thể.
Cải thiện trí nhớ:
Folate là chất giúp tăng trưởng trí não, giảm nguy cơ thiếu máu. Thêm vào đó, vitamin C góp phần giảm nguy cơ xuất huyết não. Hai chất này đều có trong rau dền kết hợp với nhau đem trí nhớ tốt, tiếp thu nhanh.
4. Một số lưu ý khi dùng rau dền sạch Đà Lạt:
Rau dền có nhiều công dụng tốt cho cơ thể nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ đem lại những tác dụng phụ không mong muốn khác, chính vì thế bạn cần lưu ý một số điều sau:
Người bị tiêu chảy, bệnh gout hay bệnh sỏi thận không nên dùng rau dền.
Không nên hâm nhiều lần đối với canh rau dền.
Không dùng rau dền chung với quả lê hay thịt ba ba.
5. Phân biệt rau dền Đà Lạt và rau dền Trung Quốc:
Trên thị trường, rau dền Đà Lạt được phân phối khắp cả nước để đáp ứng nhu cầu của của người tiêu dùng. Rau dền Đà Lạt hướng tới tiêu chí xanh – sạch – ngon. Chúng có giá bán khoảng 25.000 đồng.
Tuy nhiên trên thị trường, rau dền Đà Lạt thường dễ bị nhầm lẫn với rau dền Trung Quốc.
Để nhận biết 2 loại rau này, bạn cần dựa trên một số vấn đề như:
Quan sát kĩ về màu sắc, rau dền Đà Lạt có màu xanh nhạt, còn rau dền Trung Quốc có màu xanh hơn ngả đen. Thêm vào đó, rau dền Trung Quốc thường có vẻ ngoài ưa nhìn hơn.
Tiếp đến, bạn có thể so sánh đặc điểm sau giữa hai loại rau. Rau dền Trung Quốc có cành, bẹ, lá to và có nhiều chồi non đầy sức sống. Còn rau dền Đà Lạt có lá vàng úa,kém thu hút người tiêu dùng.
Những lá láng mịn hai mặt, không có lỗ trên bề mặt là rau dền Trung Quốc. Còn những lá có hiện tượng sâu ăn lá chính là rau dền có xuất xứ từ Đà Lạt. Vì không sử dụng thuốc trừ sâu nên vẻ bề ngoài không bắt mắt nhưng an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Canh rau dền là một món ăn giải nhiệt vào mùa hè. Khi nấu lên rau dền Đà Lạt ăn vào ngọt dịu, mềm mại, nước dùng có màu đỏ bắt mắt. Còn rau dền Trung Quốc khi chế biến có vị nhạt nhẽo, mùi hăng. Sau khoảng thời gian, canh rau dền Trung Quốc chuyển màu từ đỏ sang nâu đen.
Từ vài mẹo vặt trên hy vọng bạn có thể chọn được rau dền Đà Lạt để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Bài viết đã tổng hợp một số thông tin về rau dền sạch Đà Lạt và cách phân biệt chúng với rau dền Trung Quốc. Hy vọng những kiến thức được cung cấp trên sẽ mang đến cho bạn những hiểu biết về rau dền sạch Đà Lạt. Đặc biệt có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn về rau dền sạch từ Đà Lạt và tránh mua phải rau dền kém chất lượng từ Trung Quốc không đảm bảo an toàn thực phẩm.
