Cách làm thịt bò xào ớt chuông Đà Lạt
Thịt bò luôn là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Ớt chuông đỏ cũng là một trong những loại nguyên liệu kết hợp rất tốt với thịt bò. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có mùi vị độc lạ, rất bổ dưỡng. Nếu các bạn đang công thức để làm món thịt bò xào ớt chuông hãy tham khảo qua 3 công thức dưới đây nhé.
1. Bò xào ớt chuông:
Vì đây là món ăn dễ nhất trong 3 công thức ngày hôm nay nên nguyên liệu cũng rất đơn giản, phù hợp với các bạn chưa quen với bếp hoặc không có nhiều thời gian để chuẩn bị mà vẫn muốn có một bữa ăn ngon.
- Nguyên liệu:
400 gram thịt bò.
Ớt chuông Đà Lạt.
Rau mùi.
Tỏi.
Các loại gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu:
Thịt mua về rửa sạch sau đó dùng khăn thấm để khô thịt, dùng dao cắt thành những miếng mỏng, miếng thịt càng mỏng thì sản phẩm cho ra càng ngon. Sau khi cắt thịt chúng ta ướp thịt bằng 1 thìa hạt nêm, một chút tiêu, một chút tỏi băm, sau khi cho các thành phần trên vào thì đảo đều tay và tiến hành ướp thịt trong vòng 20 phút. Ớt bỏ phần hạt và thái thành những khoang mỏng. Rau mùi rửa sạch, nhặt bớt những phần lá già, bỏ rễ và thái vụn.
- Chế biến món ăn:
Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ dầu ăn. Chờ đến khi chảo nóng, cho thịt bò vào đảo đều tay. Đến khi thịt bò bắt đầu đổi màu thì cho tiếp rau mùi vào ớt chuông vào, nêm thêm chút dầu vừng và nước tương rồi đảo đều tay để các loại nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào với nhau. Cuối cùng tắt bếp và trình bày ra dĩa là có thể ăn được rồi.
2. Bò xào ớt chuông và hành tây:
- Nguyên liệu:
400 gram thịt bò.
Ớt chuông Đà Lạt.
1 củ hành tây.
1 củ tỏi.
Hành lá.
Ngò.
Các loại gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu:
Bạn tiến hành thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi băm. Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt có thể thấm được các loại gia vị. Ớt Đà Lạt sau khi rửa sạch, tiến hành cắt thành những miếng vừa ăn. Hành lá cũng được rửa qua với nước, sau đó bóc bỏ phần vỏ rồi cắt ngắn khoảng 5 cm. Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt chua các bạn rửa sạch sau đó đem thái thành hạt lựu. Ngò rửa sạch và cắt bỏ phần rễ.
- Chế biến món ăn:
Bắt chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng thì cho vào chảo 1 muỗng xì dầu và 1 muỗng tỏi băm. Chờ đến khi tỏi vàng thì bắt đầu cho thịt bò vào xào nhanh tay. Xào đến khi thịt bò vừa chính tái thì cho thêm ớt chuông, hành lá, hành tây vào xào chung. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa miệng, đảo đều tay và xào thêm khoảng 1 – 2 là có thể tắt bếp. Cuối cùng trình bày món ăn ra dĩa và thêm một chút tiêu, ngò lên trên là có thể bắt đầu thưởng thức.
3. Thịt bò xào với ớt chuông và cà chua bi:
- Nguyên liệu:
400 gram thịt bò.
Ớt chuông Đà Lạt.
1 củ hành tây.
10 quả Cà chua bi.
Rau mùi.
Hành tím, tỏi và gừng: mỗi thứ 1 củ.
Các loại gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhỏ. Gừng sau khi rửa sạch thì cạo bỏ phần vỏ bên ngoài và thái thành những lát nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần hạt và cắt thành lát hoặc cắt vuông tùy vào sở thích. Rau mùi rửa sạch, nhặt bỏ những lá già, lá hư rồi thái nhỏ. Tiếp đến là phần thịt bò, rửa sạch với nước sau đó thái thành những lát mỏng. Ướp thịt bò cùng với ớt băm, tỏi và hành băm, thêm gia vị như đường, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, gừng vào, trộn đều lên và ướp trong vòng 20 phút.
- Chế biến món ăn:
Đầu tiên các bạn bắt chảo lên bếp cho thêm dầu, hành tím, tỏi băm vào và bắt đầu phi thơm. Đến khi hành và tỏi bắt đầu thơm thì cho bò vào và đảo đều tay. Đến khi bò săn lại chút thì bỏ ra đĩa riêng và cho ớt chuông vào chảo. Tiếp tục đảo đều đến khi ớt gần chín thì cho bò và cà chua bi vào đảo chung. Đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp và trình bày ra đĩa. Có thể thêm một chút tiêu, mè rang, mùi để trang trí tùy vào sở thích.
Trên đây là 3 công thức để chế biến món bò xào kết hợp với ớt chuông Đà Lạt đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Tùy vào sở thích cũng như quỹ thời gian mà bạn có thể chọn ra món ăn phù hợp. Tất cả các công thức trên các bạn có thể nêm nếm lại tùy vào khẩu vị của mình. Hi vọng các bạn có thể bổ sung được vào thực đơn của mình thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng.
