Cách làm gỏi cuốn hoa quả tươi
Gỏi cuốn là một món ăn không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam ta. Thậm chí món ăn này còn vươn ra thế giới khi có mặt trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới. Đặc điểm nổi bật của món này chính là không sử dụng các loại dầu mỡ nên không làm món ăn bị ngán. Ngoài ra với cách làm rất đơn giản nên việc biến tấu các nguyên liệu trong gỏi cuốn đơn giản. Một trong những món ăn đang được nhiều người biết đến hiện nay chính là món gỏi cuốn hoa quả tươi.
Trong những ngày hè nóng bức nếu bạn muốn thay đổi các loại thức ăn dầu mỡ hằng ngày thì hãy thử ngay món này. Đây là món ăn không chỉ ngon, chống ngấy mà còn có rất nhiều chất dinh dưỡng. Gỏi cuốn hoa quả, nghe thật lạ nhưng sau khi thử qua một lần bạn sẽ nghiện ngay món này đấy. Vì các nguyên liệu sử dụng đều là các loại hoa quả tươi không qua chế biến nên vẫn giữ nguyên được vị tươi cũng như các chất dinh dưỡng có trong chúng. Dưới đây là một vài công thức để làm món gỏi cuốn hoa quả này, với các công thức dưới đây.
1. Gỏi cuốn trái cây nhiệt đới:
Nguyên liệu:
Bánh tráng.
Các loại hoa quả: kiwi, chuối, dứa, dưa hấu, dâu tây, xoài, lá bạc hà.
Cách làm: Đem các loại hoa quả đã chuẩn bị đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Đối với xoài và dưa hấu thì cắt thành những miếng dài hơn. Tiếp theo, bạn hãy nhúng phần bánh tránh qua nước lọc để bánh mềm dễ cuốn hơn, sau đó trải lên một mặt phẳng. Cuối cùng cho các loại hoa quả đã chuẩn bị lên trên phần bánh tráng, có thể thêm một chút lá bạc hà để cuốn có mùi thơm, gập và cuốn chặt lại.
2. Gỏi cuốn trái cây tươi:
Nguyên liệu:
Bánh tráng.
Các loại hoa quả: Phúc bồn từ, xoài, táo, dưa lưới, chanh, lá bạc hà.
Cách làm: Đem các loại nguyên liệu đi rửa sạch. Cắt đôi chanh và vắt lấy nước cốt. Các loại nguyên liệu như táo, dưa lưới và xoài đem đi gọt vỏ sau đó thái chỉ và ngâm với nước cốt chanh vừa vắt. Phần bánh tráng đem nhúng nhanh qua nước lọc để cho ráo nước và trải lên trên một mặt phẳng. Xếp trái cây đã chuẩn bị và vài lá bạc hà lên trên và cuốn chặt lại.
3. Gỏi cuốn dâu tây
Nguyên liệu:
Bánh tráng
Các loại hoa quả: Dâu tây, xoài, táo, kiwi, chanh, rau bina.
Cách làm: Các loại nguyên liệu phải được rửa sạch rồi tiến hành theo thứ tự. Dâu tây cắt bỏ phần đầu và thái lát mỏng. Xoài gọt vỏ và thái thành sợi dài. Chanh cắt làm đôi và lấy nước cốt. Táo bỏ hạt và thái thành sợi, có thể ngâm nước cốt chanh vừa chuẩn bị để tránh bị thâm. Bánh tráng đem đi nhúng nhanh qua nước, để ráo và trải lên trên mặt phẳng, tiếp tục cho các loại hoa quả đã chuẩn bị lên trên bánh tráng và tiến hành cuốn chặt tay.
4. Công thức pha nước chấm:
Vậy là đã xong phần công thức làm các loại gỏi cuốn hoa quả rất ngon và đơn giản. Tuy nhiên một món gỏi cuốn ngon không thể nào thiếu một loại nước chấm ngon đi kèm với nó. Vì vậy chúng ta cũng sẽ tìm hiểu qua một vài công thức nước chấm ngon, phù với các loại gỏi cuốn ở trên nhé.
- Công thức làm sốt caramel:
Cho bơ lạt và đường vào chảo, đun với lửa vừa đến khi bơ chảy ra và đường tan hết vào trong bơ thì thêm kem heavy cream vào đun trong vòng 5 phút. Cuối cùng cho vani, muối vào và đảo đều tay.
- Công thức pha nước chấm mật ong:
Cho ớt khô vào chảo sau đó đảo đều tay. Đến khi ớt chuyển sang màu đen thì tắt bếp và tách bỏ đi phần hạt ớt. Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho vào đó một lượng mật ong vừa đủ với lượng gỏi cuốn đã làm, thêm vào đó một chút nước cốt chanh, đường, nước và ớt vừa làm vào và đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là có thể thưởng thức.
- Công thức làm sốt chocolate:
Chocolate tùy vào dạng các bạn mua mà có thể cắt thành tửng miếng nhỏ để dễ làm hơn. Cho kem heavy cream vào lò vi sóng trong vòng 30s để làm lòng kem. Tiếp tục cho phần chocolate đã chuẩn bị vào. Chờ đến khi chocolate tan hết thì khuấy đều.
- Công thức nước chấm cam – dâu:
Cắt đôi quả cam sau đó vắt lấy nước. Cho phần nước này và dâu vào máy xay, xay đến khi nhuyễn. Có thể cho thêm đường tùy vào khẩu vị.
Trên đây là một vài công thức làm gỏi cuốn hoa quả và nước chấm đơn giản mà các bạn có thể tự làm tại nhà. Các bạn nên chọn mua các loại trái cây tươi ngon để món ăn đạt được chất lượng cao nhất. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể kết hợp những công thức gỏi cuốn và nước chấm theo ý thích. Ngoài ra với các loại hoa quả trên các bạn có thể thêm một số thành phần khác như xà lách, hạt dẻ,… hoặc cũng có thể thay thế bằng những loại hoa quả khác tùy vào sở thích hoặc tùy vào mùa. Hi vọng bài viết này có thể giúp bạn có được một món ăn mới lạ, giải nhiệt trong mùa hè nóng bức.
