Cách chế biến và tác dụng hoa atiso hấp thịt

Nói đến dược liệu có giá trị dinh dưỡng giúp điều trị bệnh lại đang được nhiều người tin tưởng sử dụng nhất hiện nay thì không thể không nhắc đến atiso. Atiso chứa nhiều thành phần dược tính từ đó giúp điều trị một số bệnh và có thể giúp giảm cân rất hiệu quả. Tuy nhiên nếu bạn đã quá ngán với việc sử dụng nước trà atiso hoặc bạn không thể chịu được vị đắng của loại trà này thì bạn có thể sử qua một loại món ăn mới, đó là hoa atiso hấp thịt. Món ăn này sẽ đem đến cho bạn một mùi vị hoàn toàn mới lạ cũng như cung cấp cho bạn đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Đây là một món ăn tưởng chừng như rất lạ nhưng hiện nay đang được rất nhiều người biết đến và là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Hãy cùng học cách để nấu món này thông qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Đầu tiên để thực hiện món ăn này bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

3 bông atiso.
350g thịt heo nạc.
15g mộc nhĩ.
10g nấm hương.
Hành tím, tiêu.
Các loại gia vị thông dụng.

Lưu ý nên lựa chọn các loại nguyên liệu còn tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.

2. Chế biến atiso hấp thịt:

Sau khi chuẩn bị các loại nguyên liệu trên chúng ta cùng bắt tay ngay vào bếp để nấu món hoa atiso hấp thịt nào:

Đầu tiên là phần mộc nhĩ, mộc nhĩ bạn đem đi ngâm nước đến khi nở kỹ thì lấy ra và rửa qua lại với nước, tiếp theo cắt bỏ phần chân và thái nhỏ. Hành tím sau khi lột vỏ thì xắt nhỏ.

Tiếp theo đó là phần thịt, sau khi mua về đem phần thịt đi rửa sạch sau đó xắt nhỏ ra và tiến hành băm nhuyễn thịt. Cho thịt vào tô rồi nên thêm các loại gia vị như muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm,… tùy theo khẩu vị bạn muốn sau đó thêm mộc nhĩ và hành tím đã được sơ chế ở trên rồi trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng 15 phút trước khi bắt đầu nấu.

Bông atiso bạn bỏ bớt đi những lá già sau đó tách rời từng cánh đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Có thể tận dụng phần cánh và phần lõi còn thừa của bông atiso nấu với nước nêm thêm một chút dầu hào và hạt nêm để làm nước dùng.

Cuối cùng, các bạn dùng một thìa nhỏ múc phần thịt đã được trộn và nhồi vào bên trong các cánh hoa atiso đã được cắt từ nãy. Xếp những bông hoa atiso đã được nhồi thịt này lên trên vĩ hấp và tiến hành hấp trong vòng 15 – 20 phút là món ăn của bạn đã được hoàn thành.

Sau khi hoàn thành món ăn các bạn có thể xếp ra đĩa, cắt mỗi bông hoa ra thành bốn phần và ăn kèm với nước dùng được nấu từ cánh và lõi atiso.

Các bạn có thể thấy việc nấu món này thật sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần tốn từ 5 – 10 phút chuẩn bị để  dễ dàng nấu một món ăn ngon và lạ như vậy. Tuy đơn giản là vậy, nhưng món ăn này lại chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Hoa atiso từ lâu đã là một loại dược liệu có tác dụng rất tốt, điều này đã được chứng minh trong cả y học cổ truyền và y học hiện đại. Trong đông y việc sử dụng atiso rất tốt đối với người mắc chứng khó tiêu, viêm gan, sỏi thận,….

Còn đối với tây y, trong atiso có chứa rất nhiều hợp chất như quercetin, rutin, anthocyanin,… những chất này đều là những chất chống oxy hóa tốt có khả năng phòng chống ung thư, làm chậm quá trình phát triển của khối u.

Mặt khác trong atiso còn chứa một lượng lớn các loại vitamin rất đa dạng có thể kể tới như: Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B,... đi kèm với đó là các loại khoáng chất giúp tăng cường sức mạnh của hệ miễn dịch trong cơ thể và điều trị rất nhiều căn bệnh khác. Ngoài ra với lượng lớn chất xơ, atiso có tác dụng rất tốt trong quá trình tiêu hóa, lượng chất xơ này còn giúp no lâu nên được rất nhiều chị em ưa chuộng. Khi nấu atiso kèm với thịt, các dưỡng chất có trong atiso được chiết xuất ra trong quá trình hấp được thấm vào thịt, giúp không chỉ bổ sung các chất dinh dưỡng còn cung cấp năng lượng cho các hoạt động hằng ngày của chúng ta.

Khi kết hợp 2 loại thức ăn này với nhau, không những không làm ảnh hưởng đến các giá trị dinh dưỡng có trong chúng mà còn kết hợp rất tốt với nhau để tạo ra một món ăn vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù hoa atiso đem lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên lưu ý: không nên sử dụng quá nhiều bởi chúng sẽ gây ra các tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trên đây là bài giới thiệu về một món ăn hết sức mới lạ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Các bạn có thể dùng công thức này để nấu một món ăn mới, giúp thay đổi những bữa ăn hằng ngày. Hi vọng các bạn có thể có được kiến thức để nấu một bữa ăn ngon mà có thể đem lại nhiều lợi ích đến cho sức khỏe của bản thân và gia đình.