Cá biển luôn phong phú và chứa rất nhiều nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cá đục cũng là một loại cá như thế. Hiện nay, loại cá này được nhiều người biết đến và ưa chuộng chế biến thành món ăn bởi vị ngọt ngon của chúng. Vậy, loại cá này là gì? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về chúng qua một số thông tin dưới đây.
Giới thiệu cá đục:
Cá đục là một trong số các loài cá thuộc bộ cá vượt. Tại nước ta, loại cá này sinh sống và được đánh bắt nhiều tại vùng biển Bình Thuận. Đặc biệt, cá đục tại La Gi được đánh giá là ngon hơn hẳn so với những vùng đánh bắt khác. Bạn có thể nhận dạng loại cá này thông qua một số đặc điểm như: kích thước khoảng 10 – 15 cm với phần thân cỡ bằng ngón tay cái. Phần vảy có màu xà cừ cũng là điểm dễ nhận biết về loại cá này. Nhiều người thường so sánh chúng về hình dạng tương tự như loài cá bống sống ở vùng nước ngọt. Bạn có thể thấy loại cá này được đánh bắt quanh năm, khi chế biến thành các món ăn, chúng có vị ngọt thịt rất ngon, phần thịt chắc và trắng ngần. Hiện nay, cá đục được chúng tôi cung cấp đã trải qua giai đoạn sơ chế, làm sạch trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
Lợi ích:
Không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, cá đục còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Một số chất dinh dưỡng tiêu biểu bên trong loại cá này có thể kể đến như: vitamin, omega, protein, canxi, photpho, sắt, … Bởi vì sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào, cá đục đem lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe của chúng ta. Sau đây, hãy cùng điểm qua một vài tác dụng tiêu biểu của loại cá này:
Làm giảm lượng cholesterol trong máu hiệu quả:
Tương tự như nhiều loại cá khác, cá đục cung cấp lượng lớn vitamin, protein, iot và omega 3. Chính vì thế khi sử dụng chúng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày giúp hỗ trợ quá trình hoạt động của não bộ, đồng thời cũng đem lại nhiều lợi ích cho các cơ quan khác. Việc hấp thu hàm lượng omega 3 bên trong cá giúp bạn giảm thiểu khả năng mắc các bệnh về tim và mạch màu do sự tác động đến lượng cholesterol bên trong cơ thể.
Cải thiện thị lực:
Đặc biệt đối với người cao tuổi, họ thường bị thoái hóa điểm vàng từ đó gây suy giảm thị lực. Việc sử dụng loại cái này phần nào giúp bạn hấp thu hàm lượng omega 3 cần thiết để phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh. Đồng thời, chúng cũng giúp người sử dụng tránh khỏi các bệnh thường gặp về mắt như: đục thủy tinh thể, khô mắt, … Giúp mắt khỏe và sáng hơn.
Giảm thiểu quá trình lão hóa:
Một tác dụng thường thấy của những người hay ăn cá, kể cả cá đục chính là khả năng ghi nhớ cao. Điều này là bởi việc ăn các loại cá giúp bạn hấp thu hàm lượng DHA hiệu quả, từ đó giúp các mô chức năng bên trong não xử lý thông tin và kiểm soát cảm xúc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, các hoạt chất chống oxy hóa bên trong cá cũng đem lại tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa tình trạng lão hóa tại các tế bào, kể cả tế bào não. Từ đó, giảm nguy cơ mắc tình trạng lão hóa sớm hoặc bệnh Alzheimer với người cao tuổi.
Hỗ trợ cơ xương khớp:
Các bệnh về xương khớp luôn khiến chúng ta cảm thấy khó chịu vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và đời sống của chúng ta. Bệnh về khớp luôn gây ra tình trạng đau và sưng. Việc sử dụng cá đục cũng được xem là một cách bổ xung canxi và các hoạt chất có lợi khác cho hệ cơ xương khớp, từ đó làm giảm đau, tiêu viêm ở người bệnh, đồng thời giảm thiểu khả năng mắc bệnh cơ xương khớp ở người bình thường.
Cách chế biến:
Hiện nay, cá đục được chế biến thành nhiều món ăn phong phú nhằm thay đổi gia vị trong các bữa ăn. Bạn có thể thử chế biến chúng thành nhiều món khác nhau như: kho nhừ, nấu canh, chiên giòn, sốt chua, làm gỏi, …
Có thể kết hợp với:
Việc kết hợp cá đục với nhiều loại nguyên liệu khác nhau giúp làm tăng thành phần dưỡng chất bên trong cá và còn giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Một số loại nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến cùng cá đục bao gồm: cà chua, tiêu, riềng, cải cúc, lá trà, …
Trên đây là một số thông tin xoay quanh cá đục làm sạch về một số vấn đề như: đặc điểm, lợi ích mang lại, cách kết hợp để chế biến thành món ăn mà rất nhiều người quan tâm. Hy vọng sau khi đọc bài viết trên, bạn sẽ phần nào hiểu hơn về loại cá này, từ đó an tâm hơn khi sử dụng nhằm nâng cao sức khỏe cho mình và mọi người xung quanh.
