3 loại bơ và xốt ăn kèm bánh mì

Bánh mì nướng ăn kèm bơ hay xốt là một trong những món ăn sáng rất tiện lợi: Vừa nhanh gọn lại đủ chất, no lâu. Nên chọn mua bánh mì đen hoặc bánh mì nguyên cám. Sáng ra chỉ việc cho 1-2 lát vào máy nướng bánh hoặc cho lên chảo nướng nhanh hai mặt. Thậm chí bánh được bảo quản và dùng trực tiếp từ ngăn mát tủ lạnh cũng có vị ngon riêng. Sau đó phết lên bánh một trong các loại như: Bơ các loại hạt, xốt quả bơ, hay xốt hạt điều, thêm cốc sữa hạt thì đã có một bữa sáng rất hoàn chỉnh và ngon miệng. Ngoài ra, chúng ta có thể làm sandwich mang đi cho bữa trưa rất thuận tiện của người bận rộn hoặc để bé mang đến trường.

Bơ lạc (bơ đậu phộng)

Nguyên liệu:

500g lạc rang
1 thìa đường nâu
1 nhúm muối

Cách làm:

Cách 1: Rang lạc đều tay trên chảo tầm 5-10 phút đến khi vỏ ngoài nứt và có tiếng nỗ lép bép là được. Lưu ý nhiệt và thời gian để lạc không bị cháy.

Cách 2: Cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu 160 độ trong 12-13 phút. Sau 10 phút nên mở ra kiểm tra và canh thời gian để không bị cháy.

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn (4-5 phút). Trong quá trình xay có thể dừng lại vét hết phần bơ bám ở thành cối rồi xay tiếp cho đến khi bơ mịn.

Xốt quả bơ

Nguyên liệu:

1/2 quả bơ
1 thìa canh bơ hạt
1 nhúm muối

Cách làm:

Cách 1: Lấy dĩa dằm nhuyễn bơ trong một cái bát con. Cho muối và bơ hạt vào trộn cùng.

Cách 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay đa năng hoặc cối xay và xay đến khi nhuyễn mịn.

Xốt hạt điều

Nguyên liệu:

1/2 cup hạt điều, ngâm qua đêm (hoặc ngâm 1h với nước nóng), 1 tép tỏi, vỏ của 1/4 quả chanh vàng.

1/2 thìa canh nước chanh, 1 nhúm muối, 1/2 thìa canh dầu oliu, 1/2 thìa canh men dinh dưỡng.

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay đa năng hoặc cối xay khô và xay đến khi nhuyễn mịn, hoặc để hơi lợn cợn hạt ăn sần sật cũng có vị ngon riêng.

Xốt quả bơ, xốt hạt điều ăn trong ngày sẽ ngon nhất và có thể bảo quản trong tủ lạnh 24 giờ.

Nguồn: 30 phút ăn chay (Vegan Q - Quỳnh ăn chay)
            NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG